Gâteau de Pâques aux amandes et citron

Ingrédients Équivalences

1 kg de farine
2 paquets de levure
400 grs de sucre en poudre
8 œufs
300 grs de beurre
une pincée de sel
1 citron râpé
fleur d’oranger

GATEAU DE PAQUES

Ingrédients :

-1 kg de farine,
-2 paquets de levure,
-400 grs de sucre en poudre,
-8 œufs,
-300 grs de beurre et une pincée de sel,
-1 citron râpé, fleur d’oranger.

Préparation:

dans un grand saladier mélanger le tout : farine, œufs battus, sucre, beurre fondu + sel, le citron râpé et le parfum désiré.

Pétrir le tout, la pâte obtenue ne doit pas coller aux doigts (ajouter un peu de farine si nécessaire).

Laisser reposer pour que la pâte monte. Pour cela, entourer le saladier d'une grande serviette et le placer dans un lieu tiède. Au bout d’une heure la pâte gonfle.

Ensuite faire une couronne (ou 2) et la (les) mettre sur une plaque.
La plaque doit être farinée ou légèrement huilée et on laisse ... encore monter (1/4 d’heure ou plus).

Dorer ensuite au jaune d’œuf et disposer dessus du sucre concassé. Mais avant pour les enfants, disposer un œuf ou deux.

Cuire à feu moyen (140 - 170'

pendant 15 à 20 minutes.
Surveiller la cuisson en enfonçant un couteau. Le Gâteau doit être bien doré.

Source : Mme BARTOLINI

3 avr. 2006

J'ai utilisé la recette et y ai ajouté un nappage au Chocolat et quelques oeufs décoratifs. Je vous transmet le résultat en photo :

Gateau de paques nappe

C'est très bon avec un verre de mousseux ou une boisson chaude. Attention, c'est consistant, faites des petites parts, sauf pour les gourmands.

4 avr. 2006

Merci fredve je cherchais un gâteau simple et une idée déco eh bien je viens de trouver en regardant ta photo.

5 avr. 2006

J'ai oublié de dire qu'à la place du citron, j'ai mis un zeste d'orange dans la pâte. Succulant, surtout avec le nappage au chocolat. Heureux que mon idée fasse des petits.

Joyeuse Pâques.

Gâteau Pâques

Gâteau de Pâques aux amandes et citron