Gâteaux de mariage à faire...besoin de vos idées!

Besoin de conseils pour gâteaux de mariage de ma fille 14 Juillet!

Je vais faire les gâteaux de mariage pour 80 personnes,j'ai un grand moule de la dimension de mon four je pense en faire 6,moitié au chocolat et moitié au fruits

Mais je dois monter a 2 heures de route l'avant veille,je voudrais savoir si je pouvais préparer un maximum des gâteaux,surtout les génoises avant,qui a déjà fait cela?

Je recherche astuces en tout genre et de déco,recettes déjà testées...etc...

Merci a vous car ayant de petits revenus et une maladie j'aimerais combler ma fille avec ses gâteaux!

Bah dis donc, sacré défi !

Moi, je serais toi, puisqu'on est dans la saison des fraises, j'en profiterais pour faire des bocaux de coulis de fraises sans les pépins. Tu pourras utiliser ces bocaux dans un bavarois, par exemple, en nappage, ou en accompagnement. L'intérêt des bocaux c'est que pour tes deux heures de route tu n'auras pas spécialement besoin de les réfrigérer.

Tu peux utiliser l'astuce de la conservation en bocal pour tous les autres fruits : cerises au sirop, compote d'abricots...

Emporter des génoises préparées à l'avance ? Je le sens mal, en deux jours elles vont rassir un peu (surtout si tu n'as pas de quoi réfrigérer) et elles peuvent être cassées en route. Si tu as un four là-bas il vaut mieux emporter tes cadres et tout faire sur place.

Je crois que la première chose à faire, c'est ça : te renseigner sur ce qui sera disponible là-bas. Une plaque de cuisson ? Un four adapté à la pâtisserie ? Un frigo ? Un congel ?

Je voulais faire mes génoises avant, et les congelées,les emmener congelées car là bas nous serons trois a nous partager le four et une petite cuisine....des enfants en bas âge au milieu etc...

Il y aura par contre un frigo voir plusieurs...

Et finir mes mousses las bas et décorer sur place ..

c'est un sacré défi avec une petite santé aussi mais c'est pour ma fille