Gâteaux de Noël : Etoiles à la cannelle

1 nov. 2003

Je cherche une recette pour faire ces petites étoiles dont la pâte, très moelleuse, est à l'amande ou à la noisette, et glacée au sucre.

Merci d'avance

Miss A

2 Recette nov. 2003

Cannelle et Noisettes Étoilées

Ingrédients Équivalences

3 blancs d'oeufs
200 g de sucre
375 g de noisettes moulues
2 cuillères à café de cannelle moulue

étoiles à la cannelle

Pour 50 biscuits :

3 blancs d'oeufs

200 g de sucre

375 g de noisettes moulues

2 cuillères à café de cannelle moulue

Battre les blancs en neige et rajouter le sucre sur la fin. Garder 4 cuillères à soupe de meringue pour la décoration.

Ajouter alors les noisettes et la cannelle aux blancs en neige.

Etaler la pâte sur de la farine , sur 1/2 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce, faire des étoiles. Les déposer sur une plaque beurrée et étaler du blanc d'oeufs dessus. Cuire 15 min à 160°C.

sandra