Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 250 g de beurre
- 225 g de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 2 à 3 cuil à soupe de crème fraiche
- zeste d'un citron
- 1 jaune d'oeuf
petits gâteaux de milan
500g de farine
250 g de beurre
225 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
2 à 3 cuil à soupe de crème fraiche
zeste d'un citron
1 jaune d'oeuf pour dorer
mélanger la farine avec le sucre et le zeste de citron
mettre le melange en fontaine
ajouter les jaunes d'oeufs, la crème et le beurre coupés en morceaux
pétrir le tout jusqu'à ce ql devienne souple
laisser reposer une nuit au frais
étaller la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm
découper à l'emporte pièce
mettre sur une tôle beurrée
dorer au jaune d'oeuf
faire cuire four moyen 180° environ 10 à 15 min
mira
500g de farine
250 g de beurre
225 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
2 à 3 cuil à soupe de crème fraiche
zeste d'un citron
1 jaune d'oeuf pour dorer
mélanger la farine avec le sucre et le zeste de citron mettre le melange en fontaine ajouter les jaunes d'oeufs, la crème et le beurre coupés en morceaux pétrir le tout jusqu'à ce ql devienne souple laisser reposer une nuit au frais étaller la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm découper à l'emporte pièce mettre sur une tôle beurrée dorer au jaune d'oeuf faire cuire four moyen 180° environ 10 à 15 min mira