Bonjour zeldaa
hérisson gourmand
pour 6 pers
2 boites de petits biscuits secs ronds
2 oeufs
250 gr de chocolat noir
1 gâteau breton acheté tout prêt (ou genre quatre quart)
50 gr de sucre
1 cerise confite
1 morceau d'angélique
100gr de beurre
2 cuillerées de café soluble
faire chauffer au bain marie le café et 2 càs d'eau chaude. Ajouter 200g de chocolat cassé en petits morceaux, tourner avec une cuillére(l'eau du bain mari doit être chaude mais non bouillante) ajoutez lz sucre, cessez de tourner des que la pâte et lisse, retirez du feu et ajouter le beurre petit à petit
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes un à un au chocolat en tournant vigoureusement. Battez les blancs en neige.Ajoutez -les en soulevant délicatement au mélange au chocolat
passer le gâteau au mixer, ajouterz à la mousse au chocolat
avec les mains mouillé faconnez en forme d'hérisson la pâte obtenue. Prenez un plat long. Recouvrez-le de papier alu. Posez le hérisson dessus. Egalisez la surface avec le plat d'un couteau.
Râpez le restant du chocolat en le répartissant également sur le dzssus du hérisson. Mettez la cerise au bout pointu (du gâteau) pour formez le nez et posez deux petits bouts d'angélique à la place des yeux. Enfoncez légèrement les biscuits ronds en rangs sur tout "l'arrière". pour imiter les piquant (tu peu remplacer les biscuits par des amandes effilées)Mettez au frais 2 heures au moins avant de servir
