Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 12 g de levure frâche de boulanger
- 60 g de beurre ramolli
- 70 g de sucre en poudre
- 12 cl de lait tiède
- 1 petit oeuf + 1 jaune
- 1 pincée de sel
- une vingtaine de raisins secs (ou pépites de chocolat)
250 g farine, 12 g levure frâche de boulanger, 60 g beurre ramolli, 70 g sucre en poudre, 12 cl lait tiède, 1 petit oeuf + 1 jaune, 1 pincée de sel, une vingtaine de raisins secs (ou pépites de chocolat)
Emiettez la levure dans le lait tiède.
Découpez le beurre en dès.
Versez la farine, la levure délayée, le sucre, le sel et l'oeuf dans le bol de votre robot.
Mélangez 5 mn à vitesse lente puis 5 à 8 mn à vitesse moyenne.
Ajoutez les dès de beurre et mélangez jusqu'àce que la pâte se décolle des parois.
Otez la lame du robot, couvrez avec un linge et laissez glonfler pendant 1 heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Partagez la pâte en 5 boules.
Allongez les, déposez les sur une plaque de four légèrelment farinée, donnez une forme ronde pour la tête, allongez la pâte et incisez au couteau pour former les oreilles.
Posez 2 raisins secs (ou pépites choco) pour les yeux et un pour le nez.
Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer encore 1 h 15 à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°, dorez les lapins avec un peu d'oeuf battur.
Mettez à cuire pendant 15 mn.
Laissez refroidir sur une grille.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez confectionner la pâte à la main.
Recette J.BOUSQUET-G&L LAURENDON
Emiettez la levure dans le lait tiède.
Découpez le beurre en dès.
Versez la farine, la levure délayée, le sucre, le sel et l'oeuf dans le bol de votre robot.
Mélangez 5 mn à vitesse lente puis 5 à 8 mn à vitesse moyenne.
Ajoutez les dès de beurre et mélangez jusqu'àce que la pâte se décolle des parois.
Otez la lame du robot, couvrez avec un linge et laissez glonfler pendant 1 heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Partagez la pâte en 5 boules.
Allongez les, déposez les sur une plaque de four légèrelment farinée, donnez une forme ronde pour la tête, allongez la pâte et incisez au couteau pour former les oreilles.
Posez 2 raisins secs (ou pépites choco) pour les yeux et un pour le nez.
Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer encore 1 h 15 à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°, dorez les lapins avec un peu d'oeuf battur.
Mettez à cuire pendant 15 mn.
Laissez refroidir sur une grille.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez confectionner la pâte à la main.
Recette J.BOUSQUET-G&L LAURENDON