Ingrédients
Équivalences
- 750g de farine
- 250g de beurre mou
- 5 blancs d'oeuf très gros
- 4 cc de levure chimique
- 1 demie cc de sel
- 400g de sucre
- 2 cc de vanille liquide
- 450g de lait
Layer cake
Ingrédients:
source : Mariola's cooking therapy
Pour le biscuit :
- 750g de farine
- 250g de beurre mou
- 5 blancs d'oeuf très gros
- 4 cc de levure chimique (1 sachet et demi pour moi)
- 1 demie cc de sel
- 400g de sucre
- 2 cc de vanille liquide
- 450g de lait
- du colorant alimentaire (une seule couleur pour moi mais en quantité différente par couche)
Pour le glaçage :
- 340g de Phil@delphia (j'ai été raisonnable, j'ai pris du light !)
- 250g de beurre mou
- 1 cc de vanille liquide
- 640g de sucre glace
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre grand saladier, battre au batteur électrique le beurre très mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez la vanille liquide et les blancs d'oeufs. Battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporez le mélange farine/ levure/ sel à la spatule en mélangeant de bas en haut de manière à bien l'incorporer. Terminez par l'ajout du lait. Une fois la préparation homogène, séparez la pâte en 4 parts égales.
Pour le colorant, j'ai fais comme ça (je précise bien avec mon propre colorant !)
- 1 demi cc pour le premier saladier
- 1 cc de colorant dans le deuxième
- 2 cc de colorant dans le troisième
- 1 CS de colorant dans le dernier
Pour la cuisson, j'ai pris une poêle qui passe au four de 24 cms de diamètre en la graissant et en la farinant largement. Versez la pâte la moins colorée en premier. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre propre four). Enfournez pour 15 minutes en vérifiant avec la pointe d'un couteau la cuisson (la lame doit ressortir sèche : il m'a fallu 20 minutes pour chaque gâteau).
Démoulez le gâteau sur une grille, lavez le moule (ou la poêle), regraissez le et farinez le à nouveau et remplir avec la deuxième pâte. Faire ainsi de suite jusqu'à la pâte la plus colorée. Vous pouvez préparez vos biscuits la veille et les emballer individuellement dans du film alimentaire.
Une fois tous les gâteaux refroidis, j'ai utilisé un cercle de 20 cms de diamètre et j'ai recoupé chaque biscuit à l'aide du cercle.
Pour le glaçage, battre le Phil@delphia et le beurre très mou jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse, ajoutez petit à petit le sucre glace et du colorant si vous le souhaitez (2.5 cc pour moi). J'ai ajouté le colorant après avoir nappé chaque couche de gâteau car au départ je le voulais neutre et je voulais que seul le glaçage extérieur soit coloré. J'ai fais mon glaçage au thermomix avec le fouet. Si vous n'utilisez pas tout le glaçage, ce qui a été mon cas, il se conserve filmé pendant trois jours au réfrigérateur.
Mettre la base la plus claire sur le plat de service et nappez la de glaçage. Mettre le second biscuit, recouvrez le de glaçage, puis le troisième et ainsi jusqu'au plus coloré. Brossez ensuite tout le pourtour du biscuit avec un pinceau doux poue enlver les éventuelles miettes qui s'accrocheraient au glaçage. Nappez ensuite tout le biscuit de glaçage. J'ai utilisé une toute petite spatule pour cupcakes, c'est beaucoup plus facile pour le pourtour.
Décorez à votre gout. Laissez ensuite le biscuit au réfrigérateur pour une demie-heure minimum
Ingrédients:
source : Mariola's cooking therapy
Pour le biscuit :
- 750g de farine
- 250g de beurre mou
- 5 blancs d'oeuf très gros
- 4 cc de levure chimique (1 sachet et demi pour moi)
- 1 demie cc de sel
- 400g de sucre
- 2 cc de vanille liquide
- 450g de lait
- du colorant alimentaire (une seule couleur pour moi mais en quantité différente par couche)
Pour le glaçage :
- 340g de Phil@delphia (j'ai été raisonnable, j'ai pris du light !)
- 250g de beurre mou
- 1 cc de vanille liquide
- 640g de sucre glace
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre grand saladier, battre au batteur électrique le beurre très mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez la vanille liquide et les blancs d'oeufs. Battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporez le mélange farine/ levure/ sel à la spatule en mélangeant de bas en haut de manière à bien l'incorporer. Terminez par l'ajout du lait. Une fois la préparation homogène, séparez la pâte en 4 parts égales.
Pour le colorant, j'ai fais comme ça (je précise bien avec mon propre colorant !)
- 1 demi cc pour le premier saladier
- 1 cc de colorant dans le deuxième
- 2 cc de colorant dans le troisième
- 1 CS de colorant dans le dernier
Pour la cuisson, j'ai pris une poêle qui passe au four de 24 cms de diamètre en la graissant et en la farinant largement. Versez la pâte la moins colorée en premier. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre propre four). Enfournez pour 15 minutes en vérifiant avec la pointe d'un couteau la cuisson (la lame doit ressortir sèche : il m'a fallu 20 minutes pour chaque gâteau).
Démoulez le gâteau sur une grille, lavez le moule (ou la poêle), regraissez le et farinez le à nouveau et remplir avec la deuxième pâte. Faire ainsi de suite jusqu'à la pâte la plus colorée. Vous pouvez préparez vos biscuits la veille et les emballer individuellement dans du film alimentaire.
Une fois tous les gâteaux refroidis, j'ai utilisé un cercle de 20 cms de diamètre et j'ai recoupé chaque biscuit à l'aide du cercle.
Pour le glaçage, battre le Phil@delphia et le beurre très mou jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse, ajoutez petit à petit le sucre glace et du colorant si vous le souhaitez (2.5 cc pour moi). J'ai ajouté le colorant après avoir nappé chaque couche de gâteau car au départ je le voulais neutre et je voulais que seul le glaçage extérieur soit coloré. J'ai fais mon glaçage au thermomix avec le fouet. Si vous n'utilisez pas tout le glaçage, ce qui a été mon cas, il se conserve filmé pendant trois jours au réfrigérateur.
Mettre la base la plus claire sur le plat de service et nappez la de glaçage. Mettre le second biscuit, recouvrez le de glaçage, puis le troisième et ainsi jusqu'au plus coloré. Brossez ensuite tout le pourtour du biscuit avec un pinceau doux poue enlver les éventuelles miettes qui s'accrocheraient au glaçage. Nappez ensuite tout le biscuit de glaçage. J'ai utilisé une toute petite spatule pour cupcakes, c'est beaucoup plus facile pour le pourtour.
Décorez à votre gout. Laissez ensuite le biscuit au réfrigérateur pour une demie-heure minimum
