Ingrédients
Équivalences
- un bon Brie bien crémeux entier
- sel
- poivre
- cognac
- des trompettes ou mieux de la truffe
- chantilly
- 1/4 de jus de citron légèrement collé à la gélatine
voici un dessert toujours apprécié en fin de repas pour les fêtes , mais il n'est pas exclu de le faire hors saison ou pour un diner , il remplace le plateau de fromage !
Le Brie de Noël
Acheter un bon Brie bien crémeux entier ,pas un industriel.
Le couper en 2 dans le sens de l'épaisseur
Mixer par ailleurs un morceau de brie bien coulant avec sel , poivre, un peu de cognac, des trompettes ou mieux de la truffe.
Incorporer de la chantilly à laquelle vous aurez ajouter 1/4 de jus de citron légèrement collé à la gélatine.
Tartiner ce mélange sur le 1/2 brie, remettre soigneusement l'autre moitié dessus et enfermer dans du film .
Garder au frais 2 ou 3 jours.
Sortir du froid la veille de la consommation !
Mercotte
Le Brie de Noël
Acheter un bon Brie bien crémeux entier ,pas un industriel. Le couper en 2 dans le sens de l'épaisseur Mixer par ailleurs un morceau de brie bien coulant avec sel , poivre, un peu de cognac, des trompettes ou mieux de la truffe. Incorporer de la chantilly à laquelle vous aurez ajouter 1/4 de jus de citron légèrement collé à la gélatine. Tartiner ce mélange sur le 1/2 brie, remettre soigneusement l'autre moitié dessus et enfermer dans du film . Garder au frais 2 ou 3 jours.Sortir du froid la veille de la consommation !
Mercotte