Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 500 g à 1 kg de pruneaux
Comme promis, je vous donne la recette de la spécialité de Pâques de ma ville Thouars, qui se situe dans les Deux-Sèvres, en Poitou-Charentes.
Les quantités sont très généreuses et sont prévues pour faire 3 chaussons ou 2 chaussons et une galette ou 2 chaussons et pleins de petits gâteaux.
Il faut: 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 3 oeufs ( 2 oeufs+1 blanc pour la pâte, le jaune pour la dorure), 1 pincée de gros sel, 1 paquet de levure chimique, 500 g à 1 kg de pruneaux
Recette:
Dénoyautez les pruneaux et faites-les gonfler dans du thé bouillant.
Mettez la farine et le sucre dans un saladier et faites un puits dans lequel vous mettez la levure, le sel, 2 oeufs et 1 blanc. Mélangez.
Incorporez le beurre et pétrissez. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
Egouttez les pruneaux et disposez-les sur la moitié de la pâte.
Repliez l'autre moitié de la pâte pour former un chausson.
Posez le chausson sur une plaque de pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.
Dorez avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.
Cuisez 30 min à 180°C.
Voilà, j'espère que cela vous plait et vous donne envie!
J'ai une autre recette régionale de Pâques qui est salée cette fois-ci. C'est une tourte au lapin. Si cela intéresse quelqu'un, je la donnerai avec plaisir.
Les quantités sont très généreuses et sont prévues pour faire 3 chaussons ou 2 chaussons et une galette ou 2 chaussons et pleins de petits gâteaux.
Il faut: 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 3 oeufs ( 2 oeufs+1 blanc pour la pâte, le jaune pour la dorure), 1 pincée de gros sel, 1 paquet de levure chimique, 500 g à 1 kg de pruneaux
Recette:
Dénoyautez les pruneaux et faites-les gonfler dans du thé bouillant.
Mettez la farine et le sucre dans un saladier et faites un puits dans lequel vous mettez la levure, le sel, 2 oeufs et 1 blanc. Mélangez.
Incorporez le beurre et pétrissez. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
Egouttez les pruneaux et disposez-les sur la moitié de la pâte.
Repliez l'autre moitié de la pâte pour former un chausson.
Posez le chausson sur une plaque de pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.
Dorez avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.
Cuisez 30 min à 180°C.
Voilà, j'espère que cela vous plait et vous donne envie!
J'ai une autre recette régionale de Pâques qui est salée cette fois-ci. C'est une tourte au lapin. Si cela intéresse quelqu'un, je la donnerai avec plaisir.
