Ingrédients
Équivalences
- 125 g de lait
- 125 g de crème
- 3 jaunes d'oeuf
- 25 g de sucre
- 150 g de chocolat Caracas
- 4 boules de glace à la réglisse
- 50 g de griottes
- 25 cl de Banyuls
Pour 4 personnes :
125 g de lait
125 g de crème
3 jaunes d'oeuf
25 g de sucre
150 g de chocolat Caracas
4 boules de glace à la réglisse (acheté chez votre glacier préféré!...)
50 g de griottes
25 cl de Banyuls
Faites réduire le Banyuls avec les griottes, chauffer le lait et la crème.
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Cuire le lait et la crème à la nappe. Verser sur le chocolat Caracas.
Bien remuer, le mouler dans des moules ronds (6 cm de diamètre), faites prendre à froid.
Mixer le mélange, les griottes et le Banyuls.
Démouler les palets au chocolat, les servir avec une boule de réglisse et la sauce aux griottes.
source tablesdecharme.com
125 g de lait
125 g de crème
3 jaunes d'oeuf
25 g de sucre
150 g de chocolat Caracas
4 boules de glace à la réglisse (acheté chez votre glacier préféré!...)
50 g de griottes
25 cl de Banyuls
Faites réduire le Banyuls avec les griottes, chauffer le lait et la crème.
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Cuire le lait et la crème à la nappe. Verser sur le chocolat Caracas.
Bien remuer, le mouler dans des moules ronds (6 cm de diamètre), faites prendre à froid.
Mixer le mélange, les griottes et le Banyuls.
Démouler les palets au chocolat, les servir avec une boule de réglisse et la sauce aux griottes.
source tablesdecharme.com