Ingrédients
Équivalences
- 1 œuf
- 30 g de sucre roux en poudre
- 20 g de poudre de noisette
- 1 cs de farine rase ou maizena
- 15 g de beurre fondu
- ½ c à café de levure chimique
- 1 coulis de framboise
- barquette de framboises
- 0 g de chocolat blanc à patissier
- 20cl de crème fraîche liquide à 30%
- 1 sachet de 'crème fix'
- 1 feuille de gélatine alimentaire
- 30gde coulis de framboise
LE VAL-TOMBE
pour 5 ramequins
Biscuit :
* 1 œuf
* 30 g de sucre roux en poudre
* 20 g de poudre de noisette
* 1 cs de farine rase ou maizena
* 15 g de beurre fondu
* ½ c à café de levure chimique
*1 coulis de framboise
* barquette de framboises
1/Première étape, préparer le biscuit :
Casser l' œuf et le battre longtemps avec le sucre roux, le mélange doit franchement blanchir. On ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu, et on mélange bien.
Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Là on laisse refroidir 10 minutes, le temps pour nous de préparer la suite.
verser du coulis de framboise, délicatement ou avec une seringue juste pour recouvrir le biscuit
2/Seconde étape la mousse choco-blanc
*0 g de chocolat blanc à patissier
*20cl de crème fraîche liquide à 30%
*1 sachet de "crème fix"
Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de "crème fix"
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc puis ajoutez délicatement 1/3 de la chantilly pour assouplir ensuite rajouter toute la chantilly en mélangeant délicatement.. Verser cette mousse sur le biscuit après avoir posé les framboises tout autour du moule ou ramequin, égaliser la surface.
3/ Troisième étape:
la gelée de framboise
1 feuille de gélatine alimentaire
30gde coulis de framboise
faire tremper 10 min dans l'eau froide, incorporer à 30cl de coulis de framboise puis passé le tout 30 sec au micro onde et remuez à la sortie, versez sur le dessus et hop au frigo n'oubliez pas la framboise sur le dessus pour faire zolie!
voili voilou emilie tu voulais la recette de mon "val tombé" totalement inventé!
pour 5 ramequins
Biscuit :
* 1 œuf
* 30 g de sucre roux en poudre
* 20 g de poudre de noisette
* 1 cs de farine rase ou maizena
* 15 g de beurre fondu
* ½ c à café de levure chimique
*1 coulis de framboise
* barquette de framboises
1/Première étape, préparer le biscuit :
Casser l' œuf et le battre longtemps avec le sucre roux, le mélange doit franchement blanchir. On ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu, et on mélange bien.
Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Là on laisse refroidir 10 minutes, le temps pour nous de préparer la suite.
verser du coulis de framboise, délicatement ou avec une seringue juste pour recouvrir le biscuit
2/Seconde étape la mousse choco-blanc
*0 g de chocolat blanc à patissier
*20cl de crème fraîche liquide à 30%
*1 sachet de "crème fix"
Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de "crème fix"
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc puis ajoutez délicatement 1/3 de la chantilly pour assouplir ensuite rajouter toute la chantilly en mélangeant délicatement.. Verser cette mousse sur le biscuit après avoir posé les framboises tout autour du moule ou ramequin, égaliser la surface.
3/ Troisième étape:
la gelée de framboise
1 feuille de gélatine alimentaire
30gde coulis de framboise
faire tremper 10 min dans l'eau froide, incorporer à 30cl de coulis de framboise puis passé le tout 30 sec au micro onde et remuez à la sortie, versez sur le dessus et hop au frigo n'oubliez pas la framboise sur le dessus pour faire zolie!
voili voilou emilie tu voulais la recette de mon "val tombé" totalement inventé!