J'ai suivie le lien c'est vraiment magnifique, j'en ai fait une avec une recette que j'ai trouvé sur le net avec des emportes-pièces je te met le copier coller au cas où:
"Pour le biscuit pain d’épices :
600g de farine
280g de miel
2CS de 4 épices
2cc levure chimique
100g de beurre doux
2 œufs
40g de sucre
2CS de cacao amer
1cc de vanille
zeste d’orange bio ou non traité
Pour le royal icing :
3 CS de meringue powder
4 cups de sucre glace
90ml d’eau chaude
Pour le décor :
Bonbons divers : sucre d’orge, chewing gum, dragibus, etc…
1) Dans une casserole chauffez doucement le miel, le sucre, le beurre et les 4 épices. Une fois tout bien fondu, hors du feu ajoutez la vanille et laissez refroidir. 2) Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le cacao et le zeste d’orange. Ajoutez la préparation au miel refroidi, mélangez bien, puis ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
3) Filmez et laissez au frais au moins 1h
4) Préchauffez le four à 180°C. Saupoudrez votre plan de travail de farine ainsi que votre rouleau à pâtisserie. Etalez votre pâte à 3-5mm d’épaisseur puis à l’emporte pièce spécial maison en pain d’épices, coupez 2 côtés, 2 parties du toit et 2 façades. Déposez-les sur une feuille de silicone ou sur du papier sulfurisé et enfournez pour 10min.
5) Laissez refroidir complètement.
6) Préparez le royal icing: battez le tout environ 10min au fouet éléctrique. Attention il sèche très vite, il doit donc être mis en poche à douille rapidement.
Montage :
Pour le montage il faut tout d’abord que tout soit prêt et à proximité : les biscuits froids, le royal icing en poche à douille, les bonbons ainsi que le support (assiette ou un carton pâtissier qu’il suffira de décorer avec du sucre glace, un Père Noël, etc..)
A l’aide de la poche à douille (douille gros trou) appliquez le royal icing sur les deux côtés de l’avant de la maison puis y placer les 2 côtés en les tenant quelques secondes le temps que ça adhère. Procédez de même pour l’arrière de la maison, appliquez le royal icing sur les cotés du toit et y déposer les deux parties du toit en tenant bien quelques secondes. Vous pouvez maintenant combler les vides à la poche à douille (surtout la jointure du toit) et décorer avec des bonbons ou en colorant le royal icing. Faites des sapins sur le coté de la maison, avec de la pâte à sucre faites un père noël,… (Ici la déco est très simple et rapide à faire, un peu minimaliste mais reste sympa et à la portée de tous!)
Note : le royal icing a plusieurs intérêts : il sert dans cette construction avant tout de glu alimentaire, il permet également le décor et de par sa texture simule bien la neige et d'autre part il se conserve plusieurs jours à l’air ambiant et reste donc comestible (toutefois la base de cette maison, une recette classique polonaise les pyrniczkis, ne se conserve que quelques jours à l’air ambiant sinon elle devient trop sèche).
Avec les chutes de pâte faites des petits biscuits à l’emporte-pièce, les cuire 8-10min à 180°C grand maximum sinon ils durcissent trop. Vous pouvez les décorer de royal icing. Avec le reste de royal icing vous pouvez faire des fleurs, des motifs que vous souhaitez conserver pour une future utilisation.
Par Nadège IBO pour D&Cook"
Voilà, voilà ça servira peut-être
