Ingrédients
Équivalences
- 2x Pain d'épices destranchés
- 2 Maracuja (fruit de la passion)
- 1 demi citron
- 100g Sucre
- 50g Eau
- 2 feuilles de gelatine
Un dessert facile rapide et original
Couper en deux dans l epaisseur destranches de pain d epices
Les aplatir legerement au rouleau saupoudre de sucre glace tout en gardant une forme reguliere ou les retailler avec un emporte piece
Les poser sur la plaque du four et les poudrer de sucre glace
Enfourner au four chaud a mi hauter avec grill
Surveiller a ce que le sucre caramelise mais ne brule pas
Preparer un coulis de maracuja(fruit de la passion) avec la pulpe de 2 fruits dans un blender le jus d un demi citron 100 gr de sucre mixer le tout et passer a l etamine pour retenir les graines
Dans une petite casserole faites chauffer 50 gr d eau ajouter 2 feuilles de gelatine prealablement trempees et essorees faire bien dissoudre et melanger au coulis
Servir dans des assiettes une couche de pain d epices poser dessus de la glace vanille une seconde couche de pain d epices une seconde couche de glace terminer par le pain d epices decorer avec le coulis de maracuja et une tranche de fruit exotique
Il va de soit que l on peux changer les parfums de la glace ou du coulis mais pensez que les saveurs doivent s accorder
Serge m
Couper en deux dans l epaisseur destranches de pain d epices
Les aplatir legerement au rouleau saupoudre de sucre glace tout en gardant une forme reguliere ou les retailler avec un emporte piece
Les poser sur la plaque du four et les poudrer de sucre glace
Enfourner au four chaud a mi hauter avec grill
Surveiller a ce que le sucre caramelise mais ne brule pas
Preparer un coulis de maracuja(fruit de la passion) avec la pulpe de 2 fruits dans un blender le jus d un demi citron 100 gr de sucre mixer le tout et passer a l etamine pour retenir les graines
Dans une petite casserole faites chauffer 50 gr d eau ajouter 2 feuilles de gelatine prealablement trempees et essorees faire bien dissoudre et melanger au coulis
Servir dans des assiettes une couche de pain d epices poser dessus de la glace vanille une seconde couche de pain d epices une seconde couche de glace terminer par le pain d epices decorer avec le coulis de maracuja et une tranche de fruit exotique
Il va de soit que l on peux changer les parfums de la glace ou du coulis mais pensez que les saveurs doivent s accorder
Serge m