Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre à 41%
- 250g de chocolat noir à pâtisser
- 150ml de lait entier écrémé
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 3CS de crème fraîche à 8%
MON GATEAU DE LA FETE DES MERES
UN REGAL CE GATEAU !!
j'ai mis les proportions en rouge, pour celles qui veulent le faire allégé
pour 8 personnes
100g de beurre à 41% = 7.5 points
250g de chocolat noir à pâtisser j'ai pris du "ligne gourmande" = 9.5 points
150ml de lait entier écrémé = 0.75 points
4 oeufs = 8 points
100g de sucre en poudre 60g = 4.5 points
30g de farine = 1.5 points
3CS de crème fraîche à 8% = 0.75 point
TOTAL = 32.5 points soit 4 points par personne
sortir le beurre 1h à l'avance.
casser le chocolat en morceaux et le mettre fondre au bain marie ou micro ondes avec le lait puis le laisser tiédir.
casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
mélanger au batteur le beurre ramolli et le sucre puis incorporer les jaunes un par un. ajouter ensuite la farine et la crème fraîche. vous devez obtenir une pommade bien lisse.
ajouter le chocolat fondu, un peu refroidi, en continuant de mélanger énergétiquement.
monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
verser dans un moule en silicone à manqué ou en forme de coeur . mettre dans le four préchauffé à 200°C (th 6/7) et laisser cuire 25 à 30mn environ.
laisser le gâteau tiédir avant de le démouler sur une grille.
DECORATION
PS: sur la recette, il le décorait avec un saupoudrage de 2CS de sucre semoule et décorait avec 2 barquettes de framboises. j'ai voulu en faire un gâteau de fête et je l'ai garni avec 200ml de crème chantilly.
UN REGAL CE GATEAU !!
j'ai mis les proportions en rouge, pour celles qui veulent le faire allégé
pour 8 personnes
100g de beurre à 41% = 7.5 points
250g de chocolat noir à pâtisser j'ai pris du "ligne gourmande" = 9.5 points
150ml de lait entier écrémé = 0.75 points
4 oeufs = 8 points
100g de sucre en poudre 60g = 4.5 points
30g de farine = 1.5 points
3CS de crème fraîche à 8% = 0.75 point
TOTAL = 32.5 points soit 4 points par personne
sortir le beurre 1h à l'avance.
casser le chocolat en morceaux et le mettre fondre au bain marie ou micro ondes avec le lait puis le laisser tiédir.
casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
mélanger au batteur le beurre ramolli et le sucre puis incorporer les jaunes un par un. ajouter ensuite la farine et la crème fraîche. vous devez obtenir une pommade bien lisse.
ajouter le chocolat fondu, un peu refroidi, en continuant de mélanger énergétiquement.
monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
verser dans un moule en silicone à manqué ou en forme de coeur . mettre dans le four préchauffé à 200°C (th 6/7) et laisser cuire 25 à 30mn environ.
laisser le gâteau tiédir avant de le démouler sur une grille.
DECORATION
PS: sur la recette, il le décorait avec un saupoudrage de 2CS de sucre semoule et décorait avec 2 barquettes de framboises. j'ai voulu en faire un gâteau de fête et je l'ai garni avec 200ml de crème chantilly.
