Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 dl de crème
- 2 dl de jus de mandarine (700.0 de mandarines)
- 2 c à s de Grand Marnier
- 50g d'eau
- 75g de sucre
Coucou Tous,
Voici un de mes desserts pour ce soir !
Mousse Glacée à la Mandarine.
**************************
Pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
2 dl de crème
2 dl de jus de mandarine (700.0 de mandarines)
2 c à s de Grand Marnier
Sirop.
5o g d'eau
75 g de sucre
Sirop : Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier. Mettre de côté.
Dans un écipient, battre les jaunes d'oeuf avec le fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
En fouettant constamment, mélanger l'eau sucrée chaude aux jaunes d'oeuf (10 minutes) . Ajouter 1 c à s de jus de mandarine et 1 c à soupe de Grand Marnier.
Battre fermement la crème et l'incorporer délicatement aux jaunes d'oeuf. Remplir les ramequins du mélange et congeler immédiatement.
Faire réduire les reste de jus de mandarine avec 1 c à s de Grand Marnier jusqu'à obtenir un léger épaississement. Laisser refroidir.
Sortir les mousses du congélateur. Faire un trou au milieu et le remplir de sauce à la mandarine.
Cette une petite recette sympat. et vite faite !!!
Plein de
à tous !!!!
Voici un de mes desserts pour ce soir !
Mousse Glacée à la Mandarine.
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Pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
2 dl de crème
2 dl de jus de mandarine (700.0 de mandarines)
2 c à s de Grand Marnier
Sirop.
5o g d'eau
75 g de sucre
Sirop : Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier. Mettre de côté. Dans un écipient, battre les jaunes d'oeuf avec le fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. En fouettant constamment, mélanger l'eau sucrée chaude aux jaunes d'oeuf (10 minutes) . Ajouter 1 c à s de jus de mandarine et 1 c à soupe de Grand Marnier. Battre fermement la crème et l'incorporer délicatement aux jaunes d'oeuf. Remplir les ramequins du mélange et congeler immédiatement. Faire réduire les reste de jus de mandarine avec 1 c à s de Grand Marnier jusqu'à obtenir un léger épaississement. Laisser refroidir. Sortir les mousses du congélateur. Faire un trou au milieu et le remplir de sauce à la mandarine.Cette une petite recette sympat. et vite faite !!!
Plein de
à tous !!!!
Coucou 25 heures,
Encore un titruc...j'ajoute toujours un zeste de mandarine dans le mélange jaunes d'oeuf-crème.