Oeufs au chocolat praliné, mouillettes de brioche

1 avr. 2007

Qui aurai noté la recette de l'émission de Cyril diffusé hier sur m6....je ne l'ai pas noté car je pensait la retrouver sur le site

et elle n'y est pas...bien sur je voudrais faire cette recette pour demain..voir lundi

Est ce que quelqu'un peux venir à mon secour?

par avance mirci

2 Recette avr. 2007

Oeufs au Chocolat Praliné dans des Mouillettes de Brioche Cannelées

Ingrédients Équivalences

4 jaunes d’œufs
2 cuil. à s. de sucre
15 cl de lait
60 g de chocolat au lait praliné
4 tranches de brioche
50 g de beurre
Cannelle en poudre

Oeufs au chocolat praliné, mouillettes de brioche

Les ingrédients Pour 4 personnes
Les œufs
4 jaunes d’œufs
2 cuil. à s. de sucre
15 cl de lait
60 g de chocolat au lait praliné

Les mouillettes
4 tranches de brioche
50 g de beurre
Cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).Faire fondre le beurre avec une pincée de cannelle.
Découper des mouillettes dans la brioche et les badigeonner du beurre parfumé.
Les faire dorer 5 minutes au four.
À l’aide d’un coupe-œuf, ôter les chapeaux des œufs. Les vider et ne garder que les jaunes. Bien rincer les coquilles vides.
Faire chauffer le lait et y faire fondre le chocolat praliné.
Blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser le lait chocolaté encore chaud, sans cesser de fouetter.
Remettre sur le feu pour laisser épaissir à feu doux comme pour une crème anglaise.
oser les coquilles d’œufs sur des coquetiers.
Les remplir de la crème pralinée et mettre au frais. Déguster avec les mouillettes de brioches.