Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de glace à la vanille
- poignées de raisins secs
- 6 blancs d'oeufs
- sucre
- génoise (ou 22cm de diamètre)
- alcool (gd marnier)
Omelette norvégienne
1/2 l glace vanille, poignées de raisins sec, 1 génoise (je l'achète toute prète, sinon génoise de 22cm de diamètre), 6 blanc d'oeufs, sucre
j'achète de la bonne glace à la vanille. je fais tremper des raisins secs dans du rhum (une nuit), le lendemain, je fais légèrement fondre la glace et je mélange avec les raisins secs imbibés.
Je tapisse un moule à cake de papier sulfurisé, je met de la génoise au fond (imbibés avec le rhum des raisins), puis la moitié de la glace, une autre couche de génoise, de nouveau la glace.
je remets le tout au congélo. (tupeut le préparer quelques jours avant)
Je garde une dernière couche de génoise.
Au moment de manger le dessert, tu sort ton moule à cake, préchauffe le four à 220 ° (position grill)
Monter une meringue avec 6 blancs d'oeufs et 100gr de sucre
Mettre la dernière couche de génoise (imbibée de grand-marnier ou rhum), demouler le "cake"
Etaler la meringue (j'utilise une poche à douile)
Mettre au four, surveiller, jusqu'à ce que la meringue soit dorée (si la glace commence à fondre à la base, retirer immédiatement du four)
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'alcool (gd marnier ...)
Le faire flamber en le faisant couler sr l'omelette norvégienne.
Devant les invités, ça en jete !
(cette étape est faculttive, mais c'est tellement meilleur!)
Pour 12 personnes, faire 2 omelettes
1/2 l glace vanille, poignées de raisins sec, 1 génoise (je l'achète toute prète, sinon génoise de 22cm de diamètre), 6 blanc d'oeufs, sucre
j'achète de la bonne glace à la vanille. je fais tremper des raisins secs dans du rhum (une nuit), le lendemain, je fais légèrement fondre la glace et je mélange avec les raisins secs imbibés.
Je tapisse un moule à cake de papier sulfurisé, je met de la génoise au fond (imbibés avec le rhum des raisins), puis la moitié de la glace, une autre couche de génoise, de nouveau la glace.
je remets le tout au congélo. (tupeut le préparer quelques jours avant)
Je garde une dernière couche de génoise.
Au moment de manger le dessert, tu sort ton moule à cake, préchauffe le four à 220 ° (position grill)
Monter une meringue avec 6 blancs d'oeufs et 100gr de sucre
Mettre la dernière couche de génoise (imbibée de grand-marnier ou rhum), demouler le "cake"
Etaler la meringue (j'utilise une poche à douile)
Mettre au four, surveiller, jusqu'à ce que la meringue soit dorée (si la glace commence à fondre à la base, retirer immédiatement du four)
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'alcool (gd marnier ...)
Le faire flamber en le faisant couler sr l'omelette norvégienne.
Devant les invités, ça en jete !
(cette étape est faculttive, mais c'est tellement meilleur!)
Pour 12 personnes, faire 2 omelettes