Ingrédients
Équivalences
- 500g poudre d'amande
- 500gr sucre fin
- 2 blancs d'oeufs
- 250 gr beurre
- 250gr sucre impalpable
- 250 gr chocolat fondant
- 2 jaunes d'oeufs
Je vous donne ici la recette pour faire vos buches vous même.
Massepain: 500 ge poudre d'amande, 500 gr sucre fin, 2 blancs d'oeufs, (facultatif: essence d'amande).
Chocolat: 250 gr beurre, 250 gr sucre impalpable, 250 gr chocolat fondant, , 2 jaunes d'oeufs.
Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter en mélangeant au fouet, le sucre, le beurre ramoli et enfin les 2 jaunes d'oeufs. Laisser refroidir. Verser dans du papier aluminium beurré et mettre au frigo jusqu'à ce qu'il devienne dur (+ ou - 15 min.).
Mélanger la poudre d'amande et le sucre. Ajouter les 2 blancs d'oeufs en mélangeant à partir du centre avec une fourchette. Suivant le gôut, ajouter de l'essence d'amande.
Etaler le massepain au rouleau (de la grandeur du bloc de chocolat). Mettre le bloc de chocolat sur le massepain et rouler le autour du bloc. Etaler un reste de chocolat au pinceau sur la buche pour donner de la couleur.
Garnir un plat de fine tranche de buche et servir.
Se garde assez longtemps dans du papier alu (au frigo).
Si vous n'avez pas de poudre d'amande, voici une petite recette simple (recette de ma maman).
Mélanger tous les ingrédients suivants pendant un bon moment:
4 càs farine, 6 càs sucre impalpable, 1 càs beurre fondu, du lait, 2 à 3 goutte d'essence d'amande.
Voila, si la recette vous intéresse, je vous l'offre bien volontier.
HUKSI