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Petite soupe aux fruits

2 réponses · 1235 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 gr de sucre semoule
  • 1 bâton de vanille
  • 1/4 l de lait
  • 1 kiwi
  • 4 raisins blancs
  • 4 raisins noirs
  • 1/4 de melon
  • 1 mandarine
  • 4 physalis
  • 4 feuilles de menthe
Recette certifiée 100% sans IA
PETITE SOUPE AUX FRUITS (4 personnes)
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Pour la sauce anglaise :
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 gr de sucre semoule
- 1 bâton de vanille
- 1/4 l de lait

Pour le mélange de fruits :
- 1 kiwi
- 4 raisins blancs
- 4 raisins noirs
- 1/4 de melon
- 1 mandarine

Pour la garniture :
- 4 physalis
- 4 feuilles de menthe

> Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une masse légère.
> Portez le lait à ébullition avec la gousse vanille. Versez le lait bouillant sur les oeufs et mélangez à la spatule en bois au point de frémissements (ne pas bouillir).
> Retirez du feu et laissez refroidir
> Coupez les fruits grossièrement en morceaux.
> Répartissez les morceaux de fruits dans les assiettes creuses et couvrez de sauce.
> Glissez les assiettes quelques minutes sous le gill.
> Garnissez de physalis et d'une feuille de menthe. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
dis moi quesque c du physalis Question

merci

angela dingo
3
Un peu de Magie

Physalis (amour en cage)
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Le physalis est une plante vivace et le fruit un baie rouge ou orange enfermée dans un calice qui ressemble à une fine feuille de papier et sa saveur est acidulée.

Elle est plus riche en vitamine C que l'orange, on constate aussi que plus le fruit est mûr, plus forte est la concentration en bétacarotène.

Elles sont très utilisés en pâtisserie : gâteaux, tartes ou clafoutis mais aussi gelées et confiture les valorisent au mieux.
Les physalis peuvent également être utilisés pour décorer votre table en l'ouvrant délicatement comme une fleur de lotus.
En retourant l'enveloppe vers l'arrière, on peut tremper le fruit entièrement ou à demi dans du caramel ou du chocolat fondu de manière à obtenir une friandise délicieuse.

Bonne journée ! Surprise !
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