Gâteaux d'Noël aux Amandes et au Rhum

Couronnes multicolores

125g d'amandes moulues
200g de beurre
100g de sucre glace tamisé
1 sachet de sucre vanille
1 Cà S de rhum
1 pincée de gingembre moulu
1 oeuf
200g de farine
1 pincée de levure chimique

Griller les amandes dans une poele
Battre en créme le beurre avec les sucres et le rhum.
puis incorporer le gingembre et l'oeuf
Mélanger la farine et la levure, tamiser sur le mélange beurre...
Mélanger ajouter les amandes
Mettre en poche à douille drésser des couronnes sur plaque avec papier
sulfurisé
Four préchauffé à 200 Cuisson 10-12 mm
Aprés cuisson
Faire un glacage avec un blanc d'oeuf et du sucre glace le mélange
doit etre un peu épais
on peut prendre que la moitié du blanc d'oeuf
couvrir la moitié des couronnes de glacage mettre des vermicelles de couleur aussitot.
Si on a le courage on peut aussi rajouter un filet de chocolat fondu en zig zag

On peut colorer le glacage avec du cacao ou colorants alimentaire