Bonjour à tous,
Voilà c'est l'anniversaire d'un ami et je lui fais une pièce montée ! Nous serons une trentaine, mais je stress beaucoup ..
J'ai le moule en forme de cône (d'un ami pâtissier), du glucose pour le caramel. Je ferrais les choux et la crème pâtissière la veille. Ce qui me fait peur c'est le montage, j'en ai déjà fait mais sans le moule donc bon .. Et pour le décor je vais faire de la nougatine.
Pouvez-vous me donner des conseils ?
Merci d'avance
Voilà c'est l'anniversaire d'un ami et je lui fais une pièce montée ! Nous serons une trentaine, mais je stress beaucoup ..
J'ai le moule en forme de cône (d'un ami pâtissier), du glucose pour le caramel. Je ferrais les choux et la crème pâtissière la veille. Ce qui me fait peur c'est le montage, j'en ai déjà fait mais sans le moule donc bon .. Et pour le décor je vais faire de la nougatine.
Pouvez-vous me donner des conseils ?
Merci d'avance
