Pompe aux Fruits d'Oranger et Huile

Pompe à l'Huile :

- faire un levain avec

10 g de levure de boulanger
50 g de farine
2 cs d'eau

- Ensuite pour la pâte, il faut :

500 gr de farine
150 gr de sucre
1 zeste d'oran,ge
2 oeufs
4 cueillerées à soupe d'huile d'olive
2 cueillerées a soupe de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Préparer le levain en délayant la levure dans l'eau tiède ( ajouter la farine - faire une boule que tu couvres et laisse reposer au moins 3 h dans un endroit tiède.

Ensuite, disposer la farine en fontaine, ajouter le levain, le sucre, le zeste de l'orange rapé, ou de citron. On peux mettre des grains d'anis également
Travailler rapidement, ajouter le sel, les oeufs, l'huile et la fleur d'oranger.

Couvrir et laisser de nouveau lever pendant 3 heures

Beurrer la plaque du four - y déposer la pâte en l'aplatissant à la main en forme de disque - Faire des creux dessus avec le poing, ou des entailles au couteau. Passer de l'eau au pinceau.

Mettre à four doux (th 5-6) pendant 30 min utes -
Saupoudrer de sucre dès la sortie du four.