Problème avec ma bûche tiramisu

Bonjour
Pour Noël, j'ai envie de faire moi-même ma bûche
J'ai choisi une bûche Tiramisu (on raffole de ce dessert à la maison)
Pour éviter les soucis de dernière minute, j'ai essayé le week-end dernier mais problème... quand je roule le biscuit, le mascarpone sort par les côtés et du coup plus rien dans la bûche
Auriez-vous une petite idée pour m'aider. Merci ++++

bonjour

pour faire une bûche tiramisu il faut mettre ta préparation au congelé une bonne1H30 voir plus quand elle se tient bien tu l'étends sur ta génoise et tu roule s

idem pour les bûches mousse de fruit

tu peus même la faire a l'avance la mettre ensuite au congelé dans un film alimentaire bien serré pour quelle garde sa forme et sont goût

la veille tu la sort tu fais ton nappage et ta deco et ensuite au frigot jusqu'au moment du dessert

je viens de faire hier cette astuce et c'est supert nikel

bonne bûche

pingine

Coucou!

Je connais pas ta recette, mais tu peux mettre 1 à 2 feuille de gélatine pour 500g de crème fouettée, tu laisse prendre, puis tu l'étale et tu roules ta bûche, ça ne coulera plus.

bonjour barzaz

suis d'accord avec toi mais des fois c'est juste même avec la gélatine alors avec petit passage au congelé c'est parfait j'ai trouvé ça sur un site de pâtisserie et c'est parfait

pingine

merci pour vos réponses
j'essayerai le congelé