Pudding de Noël aux fruits secs et au brandy

Cela est une bonne idée Christine mais attention au dents

Cheer

Bonjour christine

Bravo pour t'on boucher, pour ma part j'utilise la graisse de rogon de boeuf ou de veau mais pas de mouton ou d'agneau a cause du goût.

Est ce que tu a put trouver le reste des ingrédients ??

Cheer

Bonjour anne

He oui je pense que tu n'est pas la seule pour voir la fin de cette saga du pudding a sa fin, mais je suis confident que christine feras du bon travail et que toute sa famille se régalera ( HO !!! Malheur ........elle seras de corvée du Pudding chaque années )

Cela seras peut être le plus long post sur un forum de supertionette, un post qui dure 5 mois et je suis a 20.000 kilomètres de vous toutes et tous .........HOW THAT !!!!

Cheer

Rampol Suspens...........??

Anne, tout à fait d'accord avec toi... très passionnant ce post! je me régale toujours en lisant l'avancement de ce christmas pudding!

Moi, je dis : c'est PAL-PI-TANT !!!

Comme Anne, je tâche de ne pas louper un épisode de "le Christmas Pudding de Christine"...

Résumé des épisodes précédents :
Inspirée par Darley, notre ami australien, il y a deux mois Christine a mis les raisins et agrumes à macérer dans le Cognac... toutes les deux semaines, elle use de maints stratagèmes pour remplir "innocemment" le bocal, qui se vide (tiens donc ?)

Elle essaie maintenant de rassembler les autres ingrédients... trouvera-t-elle la graisse de rognon tant recherchée ?? et si son boucher échoue, devra-t-elle abandonner la recette et finir le bocal toute seule ???

Vivement le mois de janvier, tiens !!!

Petite question, pour Darley :
la corde doit être bien solide pour tenir un gâteau de 800g sans qu'il ne tombe ! j'espère que les souris n'en profitent pas pour descendre à la corde et goûter aussi les puddings

cheers

Bonjour christine

As tu trouver tous les ingrédients ? cela fait pas mal de temps que je n'ais pas poster sur ce sujet j'ais ete très occupe j'espère que tu vas continuer la recette.

Cheer

Elizabeht a écrit

Petite question, pour Darley :
la corde doit être bien solide pour tenir un gâteau de 800g sans qu'il ne tombe ! j'espère que les souris n'en profitent pas pour descendre à la corde et goûter aussi les puddings

Well j'utilise de la corde de boucher celle qui utilise pour faire les rôtis aussi elle est solide, pour les souris elles n'on pas le temps de manger du Pudding et ma cave et en ciment et les Puddings sont pendus au plafond pas de risque a ce sujet.

Cheer

bonjour

je souhaiterais faire le christmas pudding mais ni avec la graisse de boeuf ni avec la moelle ne peut-on pas remplacer par du beurre ou de la graisse végétale

Merci pour votre réponse

Myriam

Hello Myriam!
Alors moi avec ma recette de Christmas pudding, il est écrit qu'il est vivement conseille d'utiliser la graisse de boeuf, parce qu'elle a l'avantage de fondre tout doucement pendant la cuisson du pudding et c'est ce qui permet au pudding d'être bien moelleux et d'avoir une texture fine.
Si on utilise du beurre ou de la margarine, le résultat sera différent et décevant. Le beurre fond plus rapidement et a priori donne un pudding plus lourd et gras

Peut on remplacer la graisse de rognon par du beurre ou de la margarine, car ni ma mère ni mon frère ne veulent en manger si il y de la graisse d'animal dans le gâteau

Pour cette année c'est trop tard mais je peux en faire un l'année prochaine.

Bonjour Fanchounette
alors, je viens de regarder de plus près toutes mes petites recettes et je vois que j'ai finalement une autre recette de plum pudding, fait avec du beurre. Alors, sûrement que tu peux prendre de la margarine, mais comme je disais, le résultat est peut-être moins fin qu'avec un pudding fait dans toutes les traditions, avec de la graisse de boeuf.

Tu as encore le temps de faire ce pudding pour Noel, il n'est pas obligatoire de le faire des mois a l'avance.