Quel dessert pour un mariage de 150 personnes ?

Bonjour à tous et à toutes!

Voilà mon premier message sur ce site, et ça sera pour vous demander votre aide!
En avril prochain je me marie. Nous avons prévu un apéritif dinatoire à midi que l'on fera nous même. Le souci est le nombre d'invités: 150 prévus (à voir avec le nombre d'absents).

Côté salé, nous avons déjà pas mal d'idées (pains surprises, kougelhopf, cakes salés, brochettes melon-jambon selon l'état des melons...).

Par contre, pour la partie sucrée, nous manquons d'idées! Vu le nombre de personnes, on aimerais des choses faciles à faire en si grosse quantité.
Mise à part des tartes à congeler et des salades de fruits, on ne voit pas.

Auriez-vous des idées? Avez-vous déjà été face à cette situation?

Par avance merci à tous!

Je vous conseille des bavarois, mon oncle (chef) a fait 3 bavarois (framboises, chocolat blanc et chocolat noir) pour le mariage d'un ami. Ce n'est pas très cher comme gâteau, et avec les 3 grands rectangles, il y en avait pour plus de 200 personnes.
(Félicitation en passant !)

mise sur des verrines tiramisu en verrine, mousse au chocolat, îles flottantes

brochettes de fruits, salade de fruits,

fontaine à chocolat avec tout ce qu'il faut pour tremper dedans...

des muffins, des cupcakes,

si tu sais faires, des macarons

......

Une autre idée : des choux commandés chez le boulanger, mais farcis et éventuellement assemblés par vos soins.

Comme ça tu auras seulement à préparer la garniture (crème pâtissière ou autre mélange à ta convenance) et à fourrer les choux. Ce n'est pas très difficile et le fourrage peut même être confié aux enfants avec une poche à douille.

Le prix des chouquettes n'est pas excessif en boulangerie, je pense que 160 choux suffiront, ça ne devrait pas te revenir super cher.

Reste à trouver un moment pour faire ces préparatifs-là...