Ingrédients
Équivalences
- chocolat noir
- lait ou eau
Ce n'est pas vraiment de dessert que je vais parler, mais de bonbons de Noël... Je suis étonnée de ne pas encore avoir trouvé de messages à ce sujet (si ce n'est à propos de truffes)...ou peut etre n'ai je pas bien cherché! 
Voici donc des idées simples pour confectionner soi même ses bonbons de Noël. Le mieux est d'en faire de toutes sortes et de les mélanger dans les plats de présentation. Cela donne le choix, et en plus, c'est joli !!!
On peut faire des mendiants:
Avec du chocolat noir et fruits secs (assortiment de cernaux de noix, noisettes, raisins secs, copeaux de noix de coco, mangue séchée, ananas séchés...etc). On peut aussi rajouter des paillettes de sucre en couleur ou de la noix de coco en poudre.
Procédé: tout simplement, on fait fondre le chocolat avec un peut de lait ou d'eau (1 ou 2 cuill. à soupe suivant la quantité de chocolat). Il faut qu'il soit bien liquide.
Ensuite on dispose des petits tas sur une grande feuille de papier aluminium posée sur une surface lisse.
Puis, on dépose délicatement des fruits secs sur chaque rond de chocolat. Mettre juste 3 ou 4 fruits secs par bonbon, pour ne pas trop surcharger.
En dernier, on peut laisser comme ça, ou saupoudrer de paillettes en couleur ou de noix de coco en poudre.
Il faut faire les tas de chocolat au fur et a mesure (3 ou 4 à la fois) pour ne pas que le chocolat se durcisse avant qu'on ai mis les fruits secs.
Vous trouverez peut etre des recettes de mendiants dans des livres ou des magazines, où ils mélangent le chocolat avec du beurre et/ou du sucre glace. Je vous conseille de mettre UNIQUEMENT du chocolat (le lait ou l'eau sont rajoutés pour liquéfier). C'est meilleur: on aprécie le vrai gout du chocolat, et c'est plus léger! Eventuellement, on peut faire fondre le chocolat dans une cuillère de rhum, pour donner du gout.
Ensuite, on peut faire des bonbons a la pate d'amande:
plusieurs choix:
- soit un morceau de pate d'amande pris en sandwich entre deux cerneaux de noix
- soit un carré (ou une boule) de pate d'amande trempé dans du chocolat fondu (délicieux!!!!!)
- soit les indémodables pruneaux fourrés à la pate d'amande
Enfin, il y a bien sur les truffes au chocolat, dont je ne redonnerai pas la recette ici. Comme cela a été déja dit, on peut les rouler soit dans du chocolat en poudre (sucré ou non sucré), soit dans de la noix de coco en poudre.
Pour les mendiants, inutile de les mettre au frigo avant le jour de Noël: ils durciront tout seul à l'air libre et conserveront ainsi un bel aspect brillant. De même pour la pate d'amande: elle se conserve à température ambiante. Pour les truffes, mieux vaut les conserver au frigo.
Générallement, je fais des bonbons de toutes sortes et les gens sont toujours très étonnés et agréablement surpris que je fasse cela moi même! Pourtant c'est très simple. Il faut juste un peu de patience.
Essayez, vous verrez!
On peut même les offrir, dans une jolie boite, c'est du meilleur effet! Et ça fait autant plaisir, sinon plus, que des bonbons achetés en supermarché.
Bonnes fêtes à tous!
Virginie
Voici donc des idées simples pour confectionner soi même ses bonbons de Noël. Le mieux est d'en faire de toutes sortes et de les mélanger dans les plats de présentation. Cela donne le choix, et en plus, c'est joli !!!
On peut faire des mendiants:
Avec du chocolat noir et fruits secs (assortiment de cernaux de noix, noisettes, raisins secs, copeaux de noix de coco, mangue séchée, ananas séchés...etc). On peut aussi rajouter des paillettes de sucre en couleur ou de la noix de coco en poudre.
Procédé: tout simplement, on fait fondre le chocolat avec un peut de lait ou d'eau (1 ou 2 cuill. à soupe suivant la quantité de chocolat). Il faut qu'il soit bien liquide.
Ensuite on dispose des petits tas sur une grande feuille de papier aluminium posée sur une surface lisse.
Puis, on dépose délicatement des fruits secs sur chaque rond de chocolat. Mettre juste 3 ou 4 fruits secs par bonbon, pour ne pas trop surcharger.
En dernier, on peut laisser comme ça, ou saupoudrer de paillettes en couleur ou de noix de coco en poudre.
Il faut faire les tas de chocolat au fur et a mesure (3 ou 4 à la fois) pour ne pas que le chocolat se durcisse avant qu'on ai mis les fruits secs.
Vous trouverez peut etre des recettes de mendiants dans des livres ou des magazines, où ils mélangent le chocolat avec du beurre et/ou du sucre glace. Je vous conseille de mettre UNIQUEMENT du chocolat (le lait ou l'eau sont rajoutés pour liquéfier). C'est meilleur: on aprécie le vrai gout du chocolat, et c'est plus léger! Eventuellement, on peut faire fondre le chocolat dans une cuillère de rhum, pour donner du gout.
Ensuite, on peut faire des bonbons a la pate d'amande:
plusieurs choix:
- soit un morceau de pate d'amande pris en sandwich entre deux cerneaux de noix
- soit un carré (ou une boule) de pate d'amande trempé dans du chocolat fondu (délicieux!!!!!)
- soit les indémodables pruneaux fourrés à la pate d'amande
Enfin, il y a bien sur les truffes au chocolat, dont je ne redonnerai pas la recette ici. Comme cela a été déja dit, on peut les rouler soit dans du chocolat en poudre (sucré ou non sucré), soit dans de la noix de coco en poudre.
Pour les mendiants, inutile de les mettre au frigo avant le jour de Noël: ils durciront tout seul à l'air libre et conserveront ainsi un bel aspect brillant. De même pour la pate d'amande: elle se conserve à température ambiante. Pour les truffes, mieux vaut les conserver au frigo.
Générallement, je fais des bonbons de toutes sortes et les gens sont toujours très étonnés et agréablement surpris que je fasse cela moi même! Pourtant c'est très simple. Il faut juste un peu de patience.
Essayez, vous verrez!
On peut même les offrir, dans une jolie boite, c'est du meilleur effet! Et ça fait autant plaisir, sinon plus, que des bonbons achetés en supermarché.
Bonnes fêtes à tous!
Virginie
Modifié (janv. 2004)