Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de sucre
- 10 cl d'eau
- quelques gouttes de jus de citron
Sapin de caramel et ses boules de glaces
Pour ce dessert j'ai pris 4 boules de glace de parfum différent que vous placez au centre de votre assiette.
Et par dessus j'ai fais des sapin en caramel.
Pour 2 sapins:
Ingrédients:
- 250 gr de sucre
- 10 cl d'eau
- quelques gouttes de jus de citron ( il évite que le caramel se solidifie trop vite )
Préparation:
Dans une casserole , faire chauffer l'eau et le sucre sans remuer , à feu vif.
Dés que ce mélange atteint l'ébullition baisser un peu le feu.
Dés que le caramel commence à épaissir, arrêter la cuisson et stopper la en mettant la casserole sur une autre remplie d'eau froide.
Remuer le caramel avec une cuillère et faire rapidement la décoration.
La décoration :
Utilisez le couvercle en plastique d'une boite de rochers en chocolat (fe..e.o).
Recouvrez le cône de papier sulfurisé et repliez vers l'intérieur du cône de manière à ce qu'il tienne et que l'on puisse enlever le papier facilement.
Posez le ou les cônes sur une plaque de four recouverte d'aluminium et avec une cuillère à soupe faites votre sapin en de façons irrégulière , en faisant des cercles , des zig-zags et des lignes de formes et d'épaisseurs différentes.
Laissez sécher à l'air ambiant , quand il est sec , le sortir de son moule en tournant doucement puis enlever le papier.
Ne pas mettre au frigo car le caramel s'humidifierait.
BON APPETIT
Pour ce dessert j'ai pris 4 boules de glace de parfum différent que vous placez au centre de votre assiette.
Et par dessus j'ai fais des sapin en caramel.
Pour 2 sapins:
Ingrédients:
- 250 gr de sucre
- 10 cl d'eau
- quelques gouttes de jus de citron ( il évite que le caramel se solidifie trop vite )
Préparation:
Dans une casserole , faire chauffer l'eau et le sucre sans remuer , à feu vif.
Dés que ce mélange atteint l'ébullition baisser un peu le feu.
Dés que le caramel commence à épaissir, arrêter la cuisson et stopper la en mettant la casserole sur une autre remplie d'eau froide.
Remuer le caramel avec une cuillère et faire rapidement la décoration.
La décoration :
Utilisez le couvercle en plastique d'une boite de rochers en chocolat (fe..e.o).
Recouvrez le cône de papier sulfurisé et repliez vers l'intérieur du cône de manière à ce qu'il tienne et que l'on puisse enlever le papier facilement.
Posez le ou les cônes sur une plaque de four recouverte d'aluminium et avec une cuillère à soupe faites votre sapin en de façons irrégulière , en faisant des cercles , des zig-zags et des lignes de formes et d'épaisseurs différentes.
Laissez sécher à l'air ambiant , quand il est sec , le sortir de son moule en tournant doucement puis enlever le papier.
Ne pas mettre au frigo car le caramel s'humidifierait.
BON APPETIT
