Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 kg de chair de citrouille coupée en petits cubes
- 500 g d’abricots frais coupés en morceaux
- 1 grosse noix de beurre
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de whisky
TARTE SORCIERE
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
Pour 8 personnes :
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 kg de chair de citrouille coupée en petits cubes
• 500 g d’abricots frais coupés en morceaux
• 1 grosse noix de beurre
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de whisky
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Jetez-y les morceaux de citrouille et d’abricots et ajoutez le sucre en poudre
Faites cuire 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois
Ajoutez quelques cuillérées à soupe d’eau si la préparation attache
Réduisez la préparation en purée grossière à l’aide d’une fourchette
Dans une jatte, battez ensemble les œufs, la crème fraîche etla cannelle
Ajoutez le whisky et la purée de citrouille/abricots.
Mélangez.
Garnissez un moule de la pâte et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°C).
Pour finir... Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace à la vanille.
Pour faire cette recette hors saison estivale, vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots secs trempés dans un mélange d’eau et de whisky pendant quelques heures, ou par des pommes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
Pour 8 personnes :
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 kg de chair de citrouille coupée en petits cubes
• 500 g d’abricots frais coupés en morceaux
• 1 grosse noix de beurre
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de whisky
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Jetez-y les morceaux de citrouille et d’abricots et ajoutez le sucre en poudre
Faites cuire 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois
Ajoutez quelques cuillérées à soupe d’eau si la préparation attache
Réduisez la préparation en purée grossière à l’aide d’une fourchette
Dans une jatte, battez ensemble les œufs, la crème fraîche etla cannelle
Ajoutez le whisky et la purée de citrouille/abricots.
Mélangez.
Garnissez un moule de la pâte et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°C).
Pour finir... Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace à la vanille.
Pour faire cette recette hors saison estivale, vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots secs trempés dans un mélange d’eau et de whisky pendant quelques heures, ou par des pommes
Modifié (oct. 2008)