Ingrédients
Équivalences
- Génoise roulée
- crème au beurre allégée de crème fouettée
- ganache chocolat
- Champignons en meringue 'maison'
- Flamiche au saumon
- Fantaisies feuilletées
- Terrine de Saint Jacques au Meursault
- Civet de lièvre à la française
- Légumes glacés
- Fromages
- Poire au chocolat
Ma buchette de Noël.
Génoise roulée, fourrage crème au beurre allégée de crème fouettée. Couverture ganache chocolat.
Champignons en meringue 'maison' (tout est maison sauf les petits bonhommes en sucre rouge qu'on distingue au premier plan la photo et l'azyme 'joyeuses fêtes'
,
Longueur : 1m80 (la planche fait 2m)
Menu : (65 couverts, internat de collège)
Flamiche au saumon - Fantaisies feuilletées - Terrine de Saint Jacques au Meursault(terrine non maison)
Civet de lièvre à la française - Légumes glacés
Fromages
Buchette de Noël - Poire au chocolat
Confiseries
Génoise roulée, fourrage crème au beurre allégée de crème fouettée. Couverture ganache chocolat.
Champignons en meringue 'maison' (tout est maison sauf les petits bonhommes en sucre rouge qu'on distingue au premier plan la photo et l'azyme 'joyeuses fêtes'
, Longueur : 1m80 (la planche fait 2m)
Menu : (65 couverts, internat de collège)
Flamiche au saumon - Fantaisies feuilletées - Terrine de Saint Jacques au Meursault(terrine non maison)
Civet de lièvre à la française - Légumes glacés
Fromages
Buchette de Noël - Poire au chocolat
Confiseries