auriez vous une recette de truffes au chocolat ?
auriez vous une recette de truffes au chocolat ?
Truffes au chocolat à la crème fraîche
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auriez vous une recette de truffes au chocolat ?
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Recette
Truffes au Chocolat à la Crème Fraîche et Cacao
Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de crème fraîche
- 300 gr de chocolat noir
- 50 gr de chocolat noir amer
- 100 gr de cacao
En voici une à la crème fraîche
200 gr de crème fraîche
300 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat noir amer
100 gr de cacao
Portez la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé.
Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules de "ganache" et arrondissez-les sous la paume de la main.
Remettez-les au réfrigérateur pour quelques minutes.
Faites fondre le chocolat amer pour y tremper les truffes une à une à l'aide d'une fourchette.
Sortez-les immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao.
Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur.
200 gr de crème fraîche
300 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat noir amer
100 gr de cacao
Portez la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé.
Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules de "ganache" et arrondissez-les sous la paume de la main.
Remettez-les au réfrigérateur pour quelques minutes.
Faites fondre le chocolat amer pour y tremper les truffes une à une à l'aide d'une fourchette.
Sortez-les immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao.
Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur.
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