Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat noir
- 1 cuil. à soupe de Porto
- 100g de beurre
- 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
- 100g de sucre en poudre
- cacao en poudre
- 250g de crème de marrons
Recette des Truffes au chocolat et crème de marron
150 g de chocolat noir
1 cuil. à soupe de Porto
100 g de beurre
1/2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
100 g de sucre en poudre
cacao en poudre
250 g de crème de marrons
Faire ramollir le beurre en petits morceaux. Passer le sucre au mixeur
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment pour obtenir une mousse crémeuse
Hors du feu, mélanger chocolat, vanille et Porto.
Verser le mélange chocolaté dans la crème de marrons. Remuer énergiquement.
Ajouter le beurre crémeux. travailler pour obtenir une pâte homogène
Laisser refroidir 1 h au réfrigérateur.
Une fois la pâte bien ferme, former des truffes rondes. Les rouler dans le cacao
150 g de chocolat noir
1 cuil. à soupe de Porto
100 g de beurre
1/2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
100 g de sucre en poudre
cacao en poudre
250 g de crème de marrons
Faire ramollir le beurre en petits morceaux. Passer le sucre au mixeur
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment pour obtenir une mousse crémeuse
Hors du feu, mélanger chocolat, vanille et Porto.
Verser le mélange chocolaté dans la crème de marrons. Remuer énergiquement.
Ajouter le beurre crémeux. travailler pour obtenir une pâte homogène
Laisser refroidir 1 h au réfrigérateur.
Une fois la pâte bien ferme, former des truffes rondes. Les rouler dans le cacao
) je l'ai un peu modifier 
