Ingrédients
Équivalences
- 300g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupr d'alcool blanc
Truffes au chocolat noir:
Faire fondre au bain marie ou micro onde 300 g de chocolat noir. Ajoutez 150 g de beurre en parcelles, remuez pour obtenir un mélange lisse et 5 cuillères à soupe de sucre glace. Laissez tiédir et incorporez un par un 4 jaunes d'oeufs et enfin 10 cl de crème fraîche et 2 cuillères à soupr d'alcool blanc. mélangez, mettre au frigo 24 h. Sortez du frigo et formez des petites boules de pate entre vos paumes.Roulez les dans du cacao et rangez les au frais dans des caissettes de papier.
Lorsque je façonne les boules je les remets une demi heure au frigo avant de les rouler dans le cacao, comme cela elle reste nettes; on peut en rouler certaines dans de la noix de coco râpé ou de la poudre d'amande.
Faire fondre au bain marie ou micro onde 300 g de chocolat noir. Ajoutez 150 g de beurre en parcelles, remuez pour obtenir un mélange lisse et 5 cuillères à soupe de sucre glace. Laissez tiédir et incorporez un par un 4 jaunes d'oeufs et enfin 10 cl de crème fraîche et 2 cuillères à soupr d'alcool blanc. mélangez, mettre au frigo 24 h. Sortez du frigo et formez des petites boules de pate entre vos paumes.Roulez les dans du cacao et rangez les au frais dans des caissettes de papier.
Lorsque je façonne les boules je les remets une demi heure au frigo avant de les rouler dans le cacao, comme cela elle reste nettes; on peut en rouler certaines dans de la noix de coco râpé ou de la poudre d'amande.