Ingrédients
Équivalences
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 2 cuillères de cacao amer
- 1 barre de chocolat noir
- 1/2 concombre
- 400 g de mascarpone
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
VERRINES TIRAMISU COCOMBRE CHOCOLAT
4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
2 cuillères de cacao amer
1 barre de chocolat noir
1/2 concombre
400 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
4 œufs
1 pincée de sel
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans le saladier avec les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat en poudre, le mascarpone et mélanger. Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs en pensant à bien soulever la préparation afin de conserver le moelleux des blancs.
Répartir dans les verres en alternant une couche de préparation chocolatée et des morceaux de concombre. A l’aide d’un couteau économe, couper la barre de chocolat en copeaux et les répartir sur le dessus des coupes. Pour finir, saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 35 minutes au minimum