Ingrédients
Équivalences
- 125 g de farine
- 1 c. à soupe de levure en poudre
- 4 oeufs
- 2 c. à café de beurre ramolli
- 2 c. à soupe d'huile de mais
- 2 c. à soupe de rhum blanc
- 90 g de chorizo à cuire, découpés en dés
- 2 c. à soupe de coriandre fraiche, hachée
- 1 c. à soupe de gingembre frais et rapée
Accras de chorizo
125 g de farine
1 c. à soupe de levure en poudre
4 oeufs
2 c. à café de beurre ramolli
2 c. à soupe d'huile de mais
2 c. à soupe de rhum blanc
90 g de chorizo à cuire, découpés en dés
2 c. à soupe de coriandre fraiche, hachée
1 c. à soupe de gingembre frais et rapée
Huile de mais pour la fiture
Tamiser la farine et la levure en poudre dans un saladier.Creuser un puit au centre et y verser les oeufs, le beurre, l'huile et le rhum. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il vienne homogène. Laisser reposer 1 heure.
Mélanger le chorizo, la coriandre hachée, le gingembre et l'assaisonnement avec la pate.
Remplir à moitié une friteuse ou une casserole d'huile de mais. Faites suffisament chauffer. Prélever des cuillères à soupe de la préparation et les plonger dans la friture durant 6 à 8 mn, jusqu'à ce que les accras soient dorés.
125 g de farine
1 c. à soupe de levure en poudre
4 oeufs
2 c. à café de beurre ramolli
2 c. à soupe d'huile de mais
2 c. à soupe de rhum blanc
90 g de chorizo à cuire, découpés en dés
2 c. à soupe de coriandre fraiche, hachée
1 c. à soupe de gingembre frais et rapée
Huile de mais pour la fiture
Tamiser la farine et la levure en poudre dans un saladier.Creuser un puit au centre et y verser les oeufs, le beurre, l'huile et le rhum. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il vienne homogène. Laisser reposer 1 heure.
Mélanger le chorizo, la coriandre hachée, le gingembre et l'assaisonnement avec la pate.
Remplir à moitié une friteuse ou une casserole d'huile de mais. Faites suffisament chauffer. Prélever des cuillères à soupe de la préparation et les plonger dans la friture durant 6 à 8 mn, jusqu'à ce que les accras soient dorés.