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Aspics au thé vert, saumon et légumes

1 réponse · 1477 vues

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bonsoir, peut-on faire des recettes salées, tel que des aspics, avec de l'agar-agar???? Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! et si oui, auriez-vous quelques recettes pour moi C'est Okey !
merci d'avance
bye, Bisou Anémone mariepoppins77 Anémone
2 Recette

Aspics de Saumon au Thé Vert et Légumes

Ingrédients Équivalences
  • 3 poignées de légumes au choix coupés en très petits dés
  • 2 pavés de saumon
  • 2 sachets de thé vert
  • 2g d'agar-agar
  • 1 càs de sauce soja
  • 50cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
oui bien sûr que tu peux utiliser de l'agar-agar pour tes recettes salées !
Par contre il faut absolument éviter le jus de citron, qui casse la tenue de la gelée.

Aspics au thé vert, saumon et légumes

Pour 2 gros ou 4 petits aspics :
Flêche (Voir ICI) 3 poignées de légumes au choix coupés en très petits dés
Flêche (Voir ICI) 2 pavés de saumon
Flêche (Voir ICI) 2 sachets de thé vert
Flêche (Voir ICI) 2g d'agar-agar
Flêche (Voir ICI) 1 càs de sauce soja
Flêche (Voir ICI) 50cl d'eau

Faire cuire les légumes à l'eau pendant 6à7mn, le saumon à la vapeur (l'intérieur doit être à peine cuit).
Egoutter les légumes et émietter le saumon.
Faire chauffer l'eau et ajouter les sachets de thé vert.
Laisser infuser 5mn, ajouter l'agar-agar et la sauce soja, et laisser à ébullition pendant 1 à 2mn.
Dans des petits ramequins, disposer le saumon et les légumes, la préparation au thé vert.
Laisser prendre au frais pendant 1h.