tu mets au fond tes pommes cuites au beurre puis ton boudin noir en rondelles, cuit auparavant. Tu utilise donc des feuilles de brick. Sois tu pli ton petit paquet (pomme+boudin) en
carré que tu fera frire à l'huile bouillante pendant 3 minutes. soit tu plies en
aumonière et tu refermes avec un brin de cibouletteou des petits pics en bois. Si tu fais en aumonière, tu dois avoir badigeonner auparavant ta feuille de brick; tu laisse 5 minutes le temps de dorer.
Tu sers le tout quelque soit son mode de préparation sur un lit de petite salade style roquette ou mâche...HUM HUM!
Petit conseil: tu peux doubler tes feuillles de brick pour n'avoir aucun souci de casse
Pssiit: Moi je préfère en aumonière... c'est plus sympa à l'oeil!
Bon appétit et surtout bonnes fêtes
