Ingrédients
Équivalences
- 6 aumônières par personne
- pâte feuilletée de taille carrée de 8 cm environ
- 3 escargots de Bourgogne
- beurre persillé (beurre + échalotes + ail + persil)
- une goutte d'anis
- 1/4 heure dans un four th7-8
Aumônière d'escargots
Prévoir 6 aumônières par personne
Découper des carrés de 8 cm environ de pâte feuilletée.
Dans chaque carré, disposez trois escargots de Bourgogne avec une noix de beurre persillé (beurre + échalotes
+ ail + persil + une goutte d'anis).
Refermez délicatement les bords de chaque aumônière avec un pinceau et un petit peu d'eau.
Dorer les aumônières avec du jaune d'oeuf.
Faire cuire 1/4 heure dans un four th7-8.
Prévoir 6 aumônières par personne
Découper des carrés de 8 cm environ de pâte feuilletée.
Dans chaque carré, disposez trois escargots de Bourgogne avec une noix de beurre persillé (beurre + échalotes
+ ail + persil + une goutte d'anis).
Refermez délicatement les bords de chaque aumônière avec un pinceau et un petit peu d'eau.
Dorer les aumônières avec du jaune d'oeuf.
Faire cuire 1/4 heure dans un four th7-8.
Modifié (avr. 2005)