Ingrédients
Équivalences
- 4 crêpes
- 300 g de crevettes roses décortiquées
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 1 à 2 échalotes
- 10 brins de ciboulette
- 1 jaune d’œuf
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 grosse pincée de curry en poudre
- 20 g de beurre
- 1 càs d’huile
- Sel, poivre
AUMONIERES AUX CREVETTES - Pour 4 personnes
- 4 crêpes
- 300 g de crevettes roses décortiquées
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 35 g de riz
- 1 à 2 échalotes
- 10 brins de ciboulette
- 1 jaune d’œuf
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 grosse pincée de curry en poudre
- 20 g de beurre
- 1 càs d’huile
- Sel, poivre
Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d’eau avec la tablette de bouillon de volaille. Versez le riz en pluie et laissez cuire pendant 20 min sur feu moyen. Égouttez-le.
Préchauffez le four sur Th. 6 (180°C). Huilez un plat à gratin.
Coupez en morceaux les crevettes roses, si c’est nécessaire.
Pelez et hachez finement l’échalote.
Dans une poêle, chauffez le beurre et faites dorer l’échalote sur feu doux. Ajoutez le riz, faites revenir 1 min en mélangeant avec une cuillère en bois.
Hors du feu, incorporez les crevettes roses et grises ainsi que le jaune d’œuf. Salez et poivrez légèrement. Assaisonnez de curry.
Étalez les crêpes sur votre plan de travail. Répartissez la farce aux crevettes au centre. Relevez ensuite les bords des crêpes pour les fermer en aumônière, en veillant à répartir les plis régulièrement. Nouez délicatement celles-ci avec 2 brins de ciboulette, préalablement blanchis à l’eau bouillante. (si ça vous prend la tête avec la ciboulette, mettez des cure-dents)
Rangez les aumônières dans le plat. Couvrez d’une feuille d’aluminium. Placez au four et chauffez pendant 8 min environ. Servez aussitôt.
Bonne soiréeeeee tout le monde !
- 4 crêpes
- 300 g de crevettes roses décortiquées
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 35 g de riz
- 1 à 2 échalotes
- 10 brins de ciboulette
- 1 jaune d’œuf
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 grosse pincée de curry en poudre
- 20 g de beurre
- 1 càs d’huile
- Sel, poivre
Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d’eau avec la tablette de bouillon de volaille. Versez le riz en pluie et laissez cuire pendant 20 min sur feu moyen. Égouttez-le.
Préchauffez le four sur Th. 6 (180°C). Huilez un plat à gratin.
Coupez en morceaux les crevettes roses, si c’est nécessaire.
Pelez et hachez finement l’échalote.
Dans une poêle, chauffez le beurre et faites dorer l’échalote sur feu doux. Ajoutez le riz, faites revenir 1 min en mélangeant avec une cuillère en bois.
Hors du feu, incorporez les crevettes roses et grises ainsi que le jaune d’œuf. Salez et poivrez légèrement. Assaisonnez de curry.
Étalez les crêpes sur votre plan de travail. Répartissez la farce aux crevettes au centre. Relevez ensuite les bords des crêpes pour les fermer en aumônière, en veillant à répartir les plis régulièrement. Nouez délicatement celles-ci avec 2 brins de ciboulette, préalablement blanchis à l’eau bouillante. (si ça vous prend la tête avec la ciboulette, mettez des cure-dents)
Rangez les aumônières dans le plat. Couvrez d’une feuille d’aluminium. Placez au four et chauffez pendant 8 min environ. Servez aussitôt.
Bonne soiréeeeee tout le monde !