Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 12 crevettes
- 1 bouquet de persil
- 2 poireaux
- 2 c. à s. d'huile d'olive
AUMONIERES AUX CREVETTES ET POIREAUX
100 g de farine
20 cl de lait
2 œufs
12 crevettes
1 bouquet de persil
2 poireaux
2 c. à s. d'huile d'olive
Mélanger au fouet la farine, les oeufs et 1 pincée de sel. Versez le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse et liquide. Laissez reposer une heure.
Faites cuire les crêpes. Emincez-les poireaux, à l'exception de 3 longues feuilles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les poireaux. Dès qu'ils deviennent fondants, ajoutez les crevettes décortiquées et le persil effeuillé. Mélangez. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 min. Garnissez le centre des crêpes de ce mélange. Remontez les bords de manière à former une aumônière et nouez avec une lanière de poireau. Passez les aumônières 3 min à four chaud.
Présenter sur lit de mâche, dés de tomate et pignons grillés.
100 g de farine
20 cl de lait
2 œufs
12 crevettes
1 bouquet de persil
2 poireaux
2 c. à s. d'huile d'olive
Mélanger au fouet la farine, les oeufs et 1 pincée de sel. Versez le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse et liquide. Laissez reposer une heure.
Faites cuire les crêpes. Emincez-les poireaux, à l'exception de 3 longues feuilles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les poireaux. Dès qu'ils deviennent fondants, ajoutez les crevettes décortiquées et le persil effeuillé. Mélangez. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 min. Garnissez le centre des crêpes de ce mélange. Remontez les bords de manière à former une aumônière et nouez avec une lanière de poireau. Passez les aumônières 3 min à four chaud.
Présenter sur lit de mâche, dés de tomate et pignons grillés.