Poires au Roquefort en Crêpe

Comme nous approchons de la chandeleur et que les crêpes peuvent servir à nombres de recettes en voila une qui fera une excellente entrée

AUMONIERES DE POIRE AU ROQUEFORT

pour 6 personnes
6 crèpes FINES (selon votre recette moi j'y ajoute 1 cuil à soupe d'eau
(gazeuse elles sont plus souples
3 poires williams
200 grs de roquefort
40 grs de beurre
150 grs cerneaux de noix
2 c à soupe de sucre semoule
6 brins de ciboulette
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préparez tout d'abord les crêpes et réservez les
préchauffez votre four tyh 6 - 180°
emiettez le roquefort
concassez les cernaux de noix (moi je les mets dans un sac de congélation que je ferme et je passe dessus avec un rouleau à pâtisserie)
epluchez et coupez les poires en fines tranches
dans une poêle faites fondre le beurre et faites caramélisez à feu doux les poires avec le sucre.
au centre de chaque crêpe vous allez posez des tranches de poires, par dessus des miettes de roquefort et enfin les cerneaux de noix concassés
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vous repliez le tout en forme de bourse et vous fermez avec un brin de ciboulette
placez vos aumonières dans un plat allant au four et enfournez pour 15 min maxi
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JE VOUS DIS PAS MIAM MIAM MIAM

une petite astuice pour la ciboulette : si vous voulez qu'elle ne casse pas quand vous nouez faites bouillir un peu d'eau, plangez vite fait bien fait vos brins dedans et ressortez aussitot ... il vous sera plus aisés de les nouer