Ingrédients
Équivalences
- 6 aumonières par personne
- pâte feuilletée de taille carrée de 8 cm environ
- 3 escargots de Bourgogne
- beurre persillé (beurre, échalottes, ail, persil)
- 1 goutte d'anis
- jaune d'oeuf
AUMONIÈRE D'ESCARGOTS Prévoir 6 aumonières par personne
Découper des carrés de 8 cm environ de pâte feuilletée.
Dans chaque carré, disposez trois escargots de Bourgogne avec une noix de beurre persillé (beurre + échalottes + ail + persil + une goutte d'anis).
Refermez délicatement les bords de chaque aumonière avec un pinceau et un petit peu d'eau. Dorer les aumonières avec du jaune d'oeuf. Faire cuire 1/4 heure dans un four th7-8.