Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pâte brisée
- farine pour le plan de travail
- beurre pour les moules
- 250 g de gouda au cumin
- 8 saucisses de Strasbourg
- 2 œufs + 2 jaunes
- 4 cs bombées de crèmes fraîche
- sel, poivre
- 150 g de gruyère râpé
BARQUETTES DE GOUDA AU CUMIN ET AUX SAUCISSES DE STRASBOURG
Prép : 25 min – Cuisson : 20 min environ
Pour 6 pers :
- 500 g de pâte brisée
- farine pour le plan de travail
- beurre pour les moules
- 250 g de gouda au cumin
- 8 saucisses de Strasbourg
- 2 œufs + 2 jaunes
- 4 cs bombées de crèmes fraîche
- sel, poivre
- 150 g de gruyère râpé
Préchauffez le four th.6-7 (200°).
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez légèrement des moules à tartelettes et garnissez-les de pâte. Piquez les fonds avec une fourchette.
Coupez le gouda en tranches très fines puis en petits dés.
Pochez les saucisses pendant 7 min dans de l’eau frémissante salée. Egouttez-les et coupez-les en fines rondelles.
Dans un bol, fouettez les œufs entiers, les jaunes et la crème. Salez et poivrez.
Garnissez les tartelettes avec les dés de gouda et les rondelles de saucisses. Versez par-dessus le contenu du bol. Recouvrez de gruyère râpé. Faites cuire au four 20 min environ jusqu’à ce que les tartelettes soient bien gartinées.
Servez-les aussitôt.
Nad
Prép : 25 min – Cuisson : 20 min environ
Pour 6 pers :
- 500 g de pâte brisée
- farine pour le plan de travail
- beurre pour les moules
- 250 g de gouda au cumin
- 8 saucisses de Strasbourg
- 2 œufs + 2 jaunes
- 4 cs bombées de crèmes fraîche
- sel, poivre
- 150 g de gruyère râpé
Préchauffez le four th.6-7 (200°). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez légèrement des moules à tartelettes et garnissez-les de pâte. Piquez les fonds avec une fourchette. Coupez le gouda en tranches très fines puis en petits dés. Pochez les saucisses pendant 7 min dans de l’eau frémissante salée. Egouttez-les et coupez-les en fines rondelles. Dans un bol, fouettez les œufs entiers, les jaunes et la crème. Salez et poivrez. Garnissez les tartelettes avec les dés de gouda et les rondelles de saucisses. Versez par-dessus le contenu du bol. Recouvrez de gruyère râpé. Faites cuire au four 20 min environ jusqu’à ce que les tartelettes soient bien gartinées. Servez-les aussitôt.Nad