Beignets aux herbes ou farçous

Bonjour,
Lorsque j'étais petite, ma grand-mère fesait des beignets de salade. Il suffit de faire blanchir de la salade , la mixer et faire une pâte à beignets un peu relevée. Qui pourrait me donner une recette de pâte à beignets pouvant aller pour cette recette? Merci d'avance

j'ai bien une recette je ne sais pas si c'est tout as fait celle que tu recherches Recette beignets aux herbes ou farçous

Ingrédient pour 4 personnes:

- quelques cueillères de farine
- un œuf
- sel et eau
- feuilles de blettes
- feuilles de salade
- persil
- épinards (ce qu'on à sous la main)
-
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 4 mn par beignets
Cout : économique

Préparation

1) pour la pâte à beignet on mélange quelques cueillères de farine, un œuf, sel et eau , Si on bat le blanc de l'œuf en neige, celà donnera une onctuosité aux farçous.
2) Pour les herbes, on hache ce qu'on a sous la main : feuilles de blettes, feuilles de salade, persil, épinards, n'importe quelle verdure. (Si on est pressé 2 ou 3 boules d'épinards congelés feront l'affaire).
3) La verdure hachée est mélangée à la pâte à beignet dans les proportions qu'on désire. La pâte doit rester assez fluide, (mais c'est bien plus épais qu'une crêpe).
4) La verser par petites louches dans la poëlle, à l'huile bien chaude, les petits pâtés s'écrasent. On peut facilement les faire par quatre dans un poëlle moyenne.
5) Les laisser dorer légèrement de chaque côté. (s'il y a beaucoup d'herbe ça dorera moins).
6) Et voilà ! Égoutter ou éponger le gras et un peu de sel par dessus selon goût.

salut

Tien les voila les farçous que je cherche c'est ça, j améliore avec de la muscade car un peu fade mais chacun met ce qu'il veut merçi