Ingrédients
Équivalences
- 4 tasses de farine
- 3 c. à soupe de maizena
- 1 c.à thé de levure chimique
- 2 c. à the de sel
- 1 oeuf
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de yaourt
Beignets de coeurs de palmiers
( au four ):
Pour la pâte :
4 tasses de farine
3 c. à soupe de maizena
1 c.à thé de levure chimique
2 c. à the de sel
1 oeuf
1 tasse de beurre
1 tasse de yaourt
Faire un puits dans la farine et malaxer bien tous les ingrédients ensemble , faire une boule et laisser reposer au frigo un quart d'heure (couvrir avec du film alimentaire)
Aplatir la pâte au rouleau et découper des cercles de 8 cm de diamètre à peu près .
Pour la farce :
2 c.à soupe de beurre + 1 c. à soupe d'huile
2 gousses d'ail émincées
1 oignon émincé
une tomate sans peau et évidée , coupée en petits cubes
1 tasse de coeur de palmier en menus morceaux
1 c.à soupe de persil haché
2 c.à soupe de maïzena
une demi tasse de lait
1 c. à thé de sel
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre+huile
Ajouter la tomate en cubes, laisser revenir un peu, puis ajouter les coeurs de palmier en menus morceaux, saler, poivrer puis ajouter la maizena dissoute dans le lait . Laisser épaissir sur le feu en tournant avec une cuillère en bois, puis laisser refroidir .
couper des cercles de pâte, mettre un peu de farce d'un coté du cercle, rabattez la deuxième partie du cercle et avec une fourchette écraser les bords pour souder . Badigeonner avec du jaune d'oeuf .
On peut saupoudrer de parmesan rapé
Cuire au four pendant une petite demi heure
Délicieux !
Bon appétit
( au four ):
Pour la pâte :
4 tasses de farine
3 c. à soupe de maizena
1 c.à thé de levure chimique
2 c. à the de sel
1 oeuf
1 tasse de beurre
1 tasse de yaourt
Faire un puits dans la farine et malaxer bien tous les ingrédients ensemble , faire une boule et laisser reposer au frigo un quart d'heure (couvrir avec du film alimentaire)
Aplatir la pâte au rouleau et découper des cercles de 8 cm de diamètre à peu près .
Pour la farce :
2 c.à soupe de beurre + 1 c. à soupe d'huile
2 gousses d'ail émincées
1 oignon émincé
une tomate sans peau et évidée , coupée en petits cubes
1 tasse de coeur de palmier en menus morceaux
1 c.à soupe de persil haché
2 c.à soupe de maïzena
une demi tasse de lait
1 c. à thé de sel
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre+huile
Ajouter la tomate en cubes, laisser revenir un peu, puis ajouter les coeurs de palmier en menus morceaux, saler, poivrer puis ajouter la maizena dissoute dans le lait . Laisser épaissir sur le feu en tournant avec une cuillère en bois, puis laisser refroidir .
couper des cercles de pâte, mettre un peu de farce d'un coté du cercle, rabattez la deuxième partie du cercle et avec une fourchette écraser les bords pour souder . Badigeonner avec du jaune d'oeuf .
On peut saupoudrer de parmesan rapé
Cuire au four pendant une petite demi heure
Délicieux !
Bon appétit