Ingrédients
Équivalences
- 1kg de petites courgettes
- 2 oeufs
- sel
- poivre
- persil haché
- ail haché
- ciboulette
- farine
Voici une recette de beignets de courgette :
Pour une quarantaine de beignets (4 personnes) :
Raper 1kg de petites courgettes avec la peau. Ajouter 2 oeufs, du sel, du poivre, du persil et de l'ail hachés, de la ciboulette. Ajouter ensuite progressivement de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance pour faire des beignets.
Ne pas laisser reposer. Dans une poële chauffer 2cm d'huile. Faire cuire les beignets par cuillérées en les applatissant pour que les courgettes cuisent. Faire dorer des deux côtés.
Un peu gras, j'en conviens, mais délicieux !...
bisous - sergou
Pour une quarantaine de beignets (4 personnes) :
Raper 1kg de petites courgettes avec la peau. Ajouter 2 oeufs, du sel, du poivre, du persil et de l'ail hachés, de la ciboulette. Ajouter ensuite progressivement de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance pour faire des beignets.
Ne pas laisser reposer. Dans une poële chauffer 2cm d'huile. Faire cuire les beignets par cuillérées en les applatissant pour que les courgettes cuisent. Faire dorer des deux côtés.
Un peu gras, j'en conviens, mais délicieux !...
bisous - sergou
Modifié (sept. 2006)