Ingrédients
Équivalences
- 20 crevettes
- 250g de farine
- 50g de maïzena
- 2 sachets de levure chimique
- 1 grosse pincée de sel
- 250ml d'eau froide
- 1 oignon
- 200ml de crème de coco
- 1cc de curry
Beignets de crevettes sauce coco-curry
INGRÉDIENTS: (pour 20 beignets)
20 crevettes
(gros gabarit ou même des gambas) fraiches ou surgelées..
250g de farine
50g de maïzena
2 sachets de levure chimique
1 grosse pincée de sel
250ml d'eau froide
1 oignon
1cc de curry
200ml de crème de coco
Préparation:
Préchauffez votre friteuse th170.
Dans un saladier mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez l'eau bien froide et remuez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Entreposez au frigo.
Décortiquez vos crevettes crues (si vous utilisez des crevettes congelées pensez à les laisser décongeler la veille dans votre réfrigérateur !) et farinez-les.
Piquez une crevette à la fourchette et plongez-là dans le pâte (veillez à ce qu'elle soit bien recouverte partout !) et mettez-là dans l'huile chaude...(ne faites pas comme moi, pensez à enlever le panier de votre friteuse sinon les beignets risquent de s'y incruster ! )
Procédez de la même façon pour toutes les crevettes, mettez les à cuire par "fournées" de 6/
laissez dorer et en sortant posez-les sur du papier absorbant ..
Pour la sauce, faites revenir un oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive..quand il est bien doré rajoutez la crème de coco et le curry en poudre.
Laissez mijoter à feu doux 5 minutes et mixez le tout.
INGRÉDIENTS: (pour 20 beignets)
20 crevettes
(gros gabarit ou même des gambas) fraiches ou surgelées..
250g de farine
50g de maïzena
2 sachets de levure chimique
1 grosse pincée de sel
250ml d'eau froide
1 oignon
1cc de curry
200ml de crème de coco
Préparation:
Préchauffez votre friteuse th170.
Dans un saladier mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez l'eau bien froide et remuez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Entreposez au frigo.
Décortiquez vos crevettes crues (si vous utilisez des crevettes congelées pensez à les laisser décongeler la veille dans votre réfrigérateur !) et farinez-les.
Piquez une crevette à la fourchette et plongez-là dans le pâte (veillez à ce qu'elle soit bien recouverte partout !) et mettez-là dans l'huile chaude...(ne faites pas comme moi, pensez à enlever le panier de votre friteuse sinon les beignets risquent de s'y incruster ! )
Procédez de la même façon pour toutes les crevettes, mettez les à cuire par "fournées" de 6/
laissez dorer et en sortant posez-les sur du papier absorbant ..Pour la sauce, faites revenir un oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive..quand il est bien doré rajoutez la crème de coco et le curry en poudre.
Laissez mijoter à feu doux 5 minutes et mixez le tout.