Ingrédients
Équivalences
- 30gr de maïzéna
- 200gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
- 2 cçs de coriandre hachée
- 1 carotte
- 2càs de nuoc_mam
- 1cçc de sucre et de vinaigre
- huile de friture
- 2cçs d'huile
- 20 langoustines
Beignets de langoustines
30gr de maïzéna ,200gr de farine ,1/2 sachet de levure chimique ,sel ,2 cçs de coriandre hachée ,1 carotte ,2càs de nuoc_mam ,1cçc de sucre et de vinaigre ,huile de friture ,2cçs dhuile ,20 langoustines
Mélangez la ma¨zéna avec la farine ,la levure ,1 pincée de sel,la coriandre et assez d'eau pour obtenir une pâte consistante .Laissez reposer 30mn à température ambiante .
Pelez et râpez la carotte.Mettez les lamelles obtenues dans un bol avec le nuoc-mâm,le sucre,le vinaigre et 2càs d'eau Mélangez .
Dans un wok ,faites chauffer l'huile de friture .Pendant ce temps décortiquez les queues des langoustines.Trempez-les dans la pâte ,retirez-les avec une écumoire pour filtrer l'excédent de pâte et plongez-les dans l'huile chaude par petites quantités .
Laissez-les frire environ 5mn,en les retournant à mi-cuisson.Egouttez mes beignets sur du papier absorbant .Servez-lesz chauds avec la sauce
30gr de maïzéna ,200gr de farine ,1/2 sachet de levure chimique ,sel ,2 cçs de coriandre hachée ,1 carotte ,2càs de nuoc_mam ,1cçc de sucre et de vinaigre ,huile de friture ,2cçs dhuile ,20 langoustines
Mélangez la ma¨zéna avec la farine ,la levure ,1 pincée de sel,la coriandre et assez d'eau pour obtenir une pâte consistante .Laissez reposer 30mn à température ambiante .
Pelez et râpez la carotte.Mettez les lamelles obtenues dans un bol avec le nuoc-mâm,le sucre,le vinaigre et 2càs d'eau Mélangez .
Dans un wok ,faites chauffer l'huile de friture .Pendant ce temps décortiquez les queues des langoustines.Trempez-les dans la pâte ,retirez-les avec une écumoire pour filtrer l'excédent de pâte et plongez-les dans l'huile chaude par petites quantités .
Laissez-les frire environ 5mn,en les retournant à mi-cuisson.Egouttez mes beignets sur du papier absorbant .Servez-lesz chauds avec la sauce