Ingrédients
Équivalences
- Escargots
- Orties
- Piments petits
- Bière
Beignets d'escargots
Faire tremper les escargots 1 heure dans de l'eau avec des orties.
La bave de l'escargot va se déposer sur les orties.
Les rincer (6 fois).
Les faire cuire dans un cour-bouillon très aromatisé dans lequel on aura mis quelques petits piments.
Les cuire 2 heures minimum.
Quand l'escargot est cuit il sort très facilement de la coquille.
Faire une pâte à beignets très épaisse à la bière.
Tremper les escargots dedans et les faire cuire à la friture.
On peut faire de la même façon des beignets de moules ou d'huîtres.
Faire tremper les escargots 1 heure dans de l'eau avec des orties.
La bave de l'escargot va se déposer sur les orties.
Les rincer (6 fois).
Les faire cuire dans un cour-bouillon très aromatisé dans lequel on aura mis quelques petits piments.
Les cuire 2 heures minimum.
Quand l'escargot est cuit il sort très facilement de la coquille.
Faire une pâte à beignets très épaisse à la bière.
Tremper les escargots dedans et les faire cuire à la friture.
On peut faire de la même façon des beignets de moules ou d'huîtres.
Modifié (avr. 2005)