Ingrédients
Équivalences
- 800g de pommes de terre
- 200g de trompettes-des-morts
- 1 gousse d'ail
- Prsil, ciboulette, thym
- 1 oeuf
- 20g de beurre
- 10cl d'huile
- un peu de farine
- Sel et poivre du moulin
Bonjour !
Une petite recette sympa et délicieuse :
Beignets trompettes :
800g de pommes de terre
200g de trompettes-des-morts
1 gousse d'ail
Prsil, ciboulette, thym
1 oeuf
20g de beurre
10cl d'huile
un peu de farine
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Les passer au presse-purée.
Faire dessécher légèrement en remettant la purée dans la casserole à petit feu et en remuant avec une spatule en bois.
Incorporer l'oeuf et mélanger.
Nettoyer les champignons, couper en deux les plus gros et les faire revenir dans une noix de beurre.
Ajouter une gousse d'ail hachée et 3c à soupe de hachis de persil, de ciboulette et de thym.
Saler et poivrer.
Mélanger les champignons à la purée, de façon à former une préparation bien homogène.
Saler et poivrer.
Sculpter à la main de petites boulettes aplaties, puis les fariner uniformément.
Les faire frire à la poêle dans un mélange de beurre et d'huile, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées des deux côtés.
Servir immédiatement, bien chaud.
*Vous pouvez, si vous ne trouvez pas de trompettes sur le marché, les remplacer par des girolles.
Widfara !
Une petite recette sympa et délicieuse :
Beignets trompettes :
800g de pommes de terre
200g de trompettes-des-morts
1 gousse d'ail
Prsil, ciboulette, thym
1 oeuf
20g de beurre
10cl d'huile
un peu de farine
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Les passer au presse-purée.
Faire dessécher légèrement en remettant la purée dans la casserole à petit feu et en remuant avec une spatule en bois.
Incorporer l'oeuf et mélanger.
Nettoyer les champignons, couper en deux les plus gros et les faire revenir dans une noix de beurre.
Ajouter une gousse d'ail hachée et 3c à soupe de hachis de persil, de ciboulette et de thym.
Saler et poivrer.
Mélanger les champignons à la purée, de façon à former une préparation bien homogène.
Saler et poivrer.
Sculpter à la main de petites boulettes aplaties, puis les fariner uniformément.
Les faire frire à la poêle dans un mélange de beurre et d'huile, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées des deux côtés.
Servir immédiatement, bien chaud.
*Vous pouvez, si vous ne trouvez pas de trompettes sur le marché, les remplacer par des girolles.
Widfara !