Ingrédients
Équivalences
- 1kg de rumsteack
- 1 litre de vinaigre de vin
- 1 bol de bière
- 20 galettes de riz séchées
- sauce universelle
- salade verte
- 1 gros oignon
- 1 concombre (non épluché)
- 3 grosses carottes
- 100g de germes de soja
- 2 bananes vertes (non épluchées)
Bonheur des dieux
- 1kg de rumsteack
1 litre de vinaigre de vin
1 bol de bière
20 galettes de riz séchées
sauce universelle
salade verte
1 gros oignon
1 concombre (non épluché)
3 grosses carottes
100g de germes de soja
2 bananes vertes (non épluchées)
menthe, origan, mélisse, échalote, cives ...
Couper la viande en fines lamelles longues de 2 cm, ainsi que le concombre et l'oignon
Râper les carottes
Déchirer les feuilles de laitue
Casser les galettes en 4 quartiers (ou acheter directement des quarts de galettes
Couper les bananes vertes en fines rondelles, avec leur peau
Préparer la sauce universelle
Mettre sur la table un appareil à fondue
Faire chauffer le vinaigre et la bière dans le poêlon
Placer un grand bol d'eau sur la table
Présenter tous les ingrédients sur différentes assiettes
Chaque convive prendra un quart de galette de riz,
l'humectera rapidement d'eau pour la ramollir (sans trop la tremper)
Avec des baguettes (ou une pique à fondue)
il plongera plus ou moins longtemps sa viande
(selon qu'il l'aime plus ou moins saignante)
dans le vinaigre additionné de bière
Il disposera ensuite, la viande vinaigrée,
ainsi que des légumes crus dans la galette humectée
Il roulera sa galette en petits paquets qu'il trempera
dans un ravier individuel contenant de la sauce universelle.
Les rouleaux se mangent au fur et à mesure de leur confection,
les galettes s'humectent 1 par 1 sinon, trop mouillées, elles se déchirent
et il est impossible de les utiliser.
On mange ces rouleaux avec une extrême lenteur.